Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Thịt kho Tàu với trứng là một món ăn truyền thống quen thuộc trong mâm cơm của người Việt, đặc biệt vào dịp Tết cổ truyền. Vị béo mềm của thịt ba chỉ hòa quyện với nước kho đậm đà và những quả trứng vàng ươm tạo nên một hương vị khó quên, gợi nhớ về những bữa cơm sum họp gia đình. Hôm nay, hãy cùng khám phá cách làm thịt kho Tàu với trứng thơm ngon, chuẩn vị để đổi vị cho bữa cơm nhà bạn qua các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Cách Làm Thịt Kho Tàu Với Trứng
Thịt kho tàu với trứng là một món ăn truyền thống thơm ngon, rất được yêu thích trong những dịp lễ, Tết. Để thực hiện món này, bạn cần 400g thịt lợn (thịt ba chỉ, mông hay bắp giò) và 4 quả trứng gà hoặc vịt. Đầu tiên, sơ chế nguyên liệu: rửa sạch thịt, trứng và băm nhỏ hành, tỏi. Tiếp theo, ướp thịt với gia vị gồm nước mắm, tiêu, đường và một chút bột ngọt để tăng thêm hương vị.
Sau khi ướp khoảng 30 phút, bạn luộc trứng cho chín mềm, rồi cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi. Tiếp theo, cho thịt vào xào cho săn lại, sau đó thêm nước dừa tươi vào kho cùng với trứng. Nước dừa sẽ giúp làm cho món ăn thêm đậm đà và ngọt ngào.
Kho đến khi nước cạn dần và thịt chín mềm là món ăn đã hoàn thành. Bạn có thể trang trí thêm với chút hành lá để tăng phần hấp dẫn. Món thịt kho tàu với trứng thơm lừng, màu sắc bắt mắt sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Nguyên Liệu Làm Thịt Kho Tàu Với Trứng
Thịt kho tàu với trứng là một món ăn truyền thống rất được yêu thích trong các bữa cơm gia đình Việt Nam. Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị khoảng 500g thịt heo ba chỉ hoặc giò heo, tùy theo sở thích. Thịt heo sau khi được chọn lựa sẽ được cắt miếng vừa ăn, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Ngoài thịt, trứng cũng là nguyên liệu quan trọng không thể thiếu. Bạn có thể sử dụng 4 quả trứng gà hoặc trứng vịt, tùy vào số lượng người ăn và sở thích của gia đình. Với những người mê trứng cút, bạn có thể thay đổi và cho vào khoảng 20 cái.
Nước dừa tươi, khoảng 1 lít, sẽ mang lại vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng cho món kho. Cùng với đó, bạn cũng cần một ít hành khô, tỏi băm, ớt để tạo nên hương vị đậm đà. Các gia vị như nước mắm, đường cũng không thể thiếu để món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn hơn.
Khi tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn chỉ cần chế biến thật tỉ mỉ để có một món thịt kho tàu với trứng béo ngậy, thơm ngon, mang đậm hương vị ẩm thực dân dã Việt Nam.
Sơ Chế Nguyên Liệu Thịt Kho Tàu Với Trứng
Khi chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt kho tàu với trứng, bạn cần chú ý đến việc lựa chọn thịt. Thịt ba chỉ là lựa chọn phổ biến nhất nhờ độ béo mà không béo ngậy, hoặc bạn có thể sử dụng thịt mông hay bắp giò tùy sở thích. Một kg thịt ba chỉ sẽ rất đủ cho bữa ăn cho cả gia đình. Đừng quên chuẩn bị khoảng 4 quả trứng gà hoặc vịt để món ăn thêm phong phú và hấp dẫn.
Tiếp theo, bạn hãy rửa sạch thịt thật kỹ, sau đó đem chần qua nước sôi khoảng 3-4 phút để khử mùi và loại bỏ chất bẩn. Trong lúc chờ đợi, bạn có thể luộc trứng. Khi trứng đã chín tới, hãy vớt ra, ngâm vào nước lạnh để dễ lột vỏ. Nước dừa tươi là phần không thể thiếu vệt thơm ngon cho món ăn, vậy nên hãy chuẩn bị khoảng 700ml nước dừa nhé.
Cuối cùng, không thể thiếu gia vị để làm món kho thêm đậm đà như hành tím, tỏi băm và các gia vị như nước mắm, muối, tiêu. Các nguyên liệu được sơ chế kỹ càng sẽ giúp cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị. Chúc bạn có một món thịt kho tàu thơm ngon!
Ướp Thịt Kho Tàu Với Trứng
Thịt kho tàu với trứng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt Nam. Để chế biến món này, bạn cần chuẩn bị thịt ba chỉ hoặc chân giò tươi ngon khoảng 500 gram và 5 quả trứng vịt đã luộc chín. Đầu tiên, sơ chế thịt thật kỹ, sau đó bạn cho thịt vào luộc để giữ độ mềm và ngọt, đồng thời phi thơm hành và tỏi băm để khử mùi.
Khi đã sơ chế xong, bạn tiến hành ướp thịt với các gia vị như muối, đường, tiêu, và hành tím, nên ướp khoảng 30 phút để thịt thật thấm gia vị. Sau đó, làm nước màu bằng cách thắng đường cho caramelize rồi cho vào nồi. Tiếp theo, thêm vào nước dừa tươi, tạo nên vị ngọt thanh đặc trưng cho món ăn.
Cuối cùng, cho trứng vào nồi và kho cùng thịt cho đến khi mọi nguyên liệu hòa quyện, tạo nên một món thịt kho thơm ngon, đậm đà. Món ăn này có thể thưởng thức cùng với cơm trắng và dưa leo, khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng. Đây thực sự là món ăn tuyệt vời cho những ngày thường hay dịp đặc biệt.
Cách Nấu Thịt Kho Tàu Với Trứng
Thịt kho tàu với trứng là một món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt, mang đậm hương vị và truyền thống ẩm thực. Để nấu món này, đầu tiên, bạn cần chuẩn bị khoảng 500g thịt ba chỉ hoặc thịt mông, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Tiếp theo, ướp thịt với hành tím và tỏi băm nhỏ, cùng với nước mắm, đường và hạt nêm để thịt thấm gia vị.
Sau khi ướp khoảng 30 phút, bạn cho thịt vào chảo nóng, xào sơ cho săn lại khoảng 3 phút, rồi chuyển sang nồi kho. Thêm vào nồi 1 lít nước dừa tươi, đun sôi rồi hạ lửa liu riu để thịt thấm mềm. Trong lúc chờ, bạn có thể luộc trứng gà hoặc trứng vịt cho đến khi chín. Khi thịt đã chín mềm, thả trứng vào nồi, khuấy đều để trứng thấm vị ngọt từ nước kho.
Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm nếm lại cho vừa miệng và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi. Món thịt kho tàu sẽ đem đến cảm giác ấm lòng và gần gũi cho bữa cơm gia đình.
Lưu Ý Khi Làm Thịt Kho Tàu Với Trứng
Khi làm món thịt kho tàu với trứng, có một vài chú ý nhỏ nhưng vô cùng quan trọng để đảm bảo món ăn được thơm ngon và hấp dẫn hơn. Đầu tiên, khi kho thịt, bạn nên dùng nước sôi thay vì nước lạnh. Điều này không chỉ giúp thịt thấm đều gia vị mà còn cho màu sắc bắt mắt hơn.
Thịt ba chỉ trước khi kho cần được rửa sạch và chần qua nước sôi với muối một phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Việc này không chỉ làm sạch thịt mà còn giúp loại bỏ mùi hôi. Trong khi kho, nên cho trứng đã luộc vào nồi khi nước đã sôi và giảm lửa để tránh trứng bị nứt. Đừng quên ngâm trứng trong nước lạnh sau khi luộc để dễ bóc vỏ hơn nhé!
Cuối cùng, khi chế biến, hãy kết hợp món thịt kho với những loại rau xanh giàu chất xơ như rau bina, súp lơ xanh hay bắp cải để bữa ăn thêm cân đối và tốt cho tiêu hóa. Hy vọng với những mẹo nhỏ này, món thịt kho tàu của bạn sẽ trở nên hoàn hảo hơn!
Thưởng Thức Thịt Kho Tàu Với Trứng
Thịt kho tàu với trứng là món ăn quen thuộc, rất đỗi thân thương trong bữa cơm gia đình Việt. Để có được món ăn này, trước hết bạn cần sơ chế thịt ba rọi thật kỹ lưỡng. Sau đó, luộc trứng cho chín và bỏ vỏ. Tiếp theo, ướp thịt với các loại gia vị như nước mắm, hạt nêm và một chút đường để tăng vị ngọt tự nhiên, để khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị.
Trong lúc chờ thịt thấm, bạn có thể chuẩn bị nước màu bằng cách thắng đường cho lên màu caramel đẹp mắt. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn cho thịt vào nồi, thêm nước dừa và một ít nước lọc để kho. Thịt sẽ hút hết vị ngọt từ nước dừa, đem lại hương vị đậm đà khó cưỡng. Đừng quên cho thêm trứng vào kho chung để chúng thấm vị sốt.
Cuối cùng, món thịt kho tàu với trứng chín mềm, thơm phức sẽ trở thành món ăn chính cho bữa cơm nhà bạn. Với hương vị béo ngậy, đậm đà, món ăn này không chỉ ngon mà còn là sợi dây kết nối yêu thương trong mỗi bữa ăn gia đình.
Trên đây là phương pháp chế biến món thịt kho tàu với trứng đơn giản mà hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Với những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể mang đến cho gia đình một bữa ăn ngon miệng, đậm đà hương sắc ẩm thực Việt. Món ăn này không chỉ là món ăn truyền thống trong các dịp lễ Tết, mà còn là món khoái khẩu trong các bữa cơm thường ngày. Hãy tham khảo và tự tay thực hiện để cảm nhận vị ngon và hạnh phúc khi sum vầy bên gia đình nhé!
