Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Khoai lang kén là một món ăn vặt hấp dẫn, quen thuộc với nhiều gia đình nhờ vị ngọt bùi, lớp vỏ giòn tan và dễ chế biến. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm và bảo quản khoai lang kén đúng chuẩn để giữ được hương vị thơm ngon và độ giòn lâu, đặc biệt khi bảo quản trong tủ lạnh. Bài viết này sẽ giới thiệu chi tiết cách làm khoai lang kén, hướng dẫn bảo quản hiệu quả, cũng như chia sẻ những mẹo giữ khoai lang kén giòn lâu mà bạn không nên bỏ qua.
Cách Làm Khoai Lang Kén Để Tủ Lạnh
Cách làm khoai lang kén để tủ lạnh thực sự rất đơn giản và bạn có thể chuẩn bị để dùng dần. Đầu tiên, hãy rửa sạch khoai lang, gọt vỏ và thái thành những khúc ngắn. Sau đó, bạn đem khoai lang hấp hoặc luộc cho chín mềm, rồi để nguội tự nhiên để chúng khô lại một chút. Điều này giúp cho những miếng khoai khi chiên sẽ giòn hơn.
Tiếp theo, bạn tán nhuyễn khoai lang đã chín vào một bát lớn. Để làm khoai lang kén, bạn cần thêm bột năng, bột gạo, một ít đường và muối để làm gia vị. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi quyện lại. Nếu thích, bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa để tăng độ béo ngậy cho món ăn.
Khi đã chuẩn bị xong, hãy viên chúng thành những hình thù tùy thích rồi tiến hành chiên ngập trong dầu nóng cho đến khi vàng ruộm. Sau khi chiên xong, để khoai lang kén nguội, rồi cho vào hộp nhựa sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Khi nào muốn ăn, bạn chỉ cần lấy ra chiên lại một lần nữa là có ngay món ngon. Thật đơn giản phải không nào!
Cách Bảo Quản Khoai Lang Kén Trong Tủ Lạnh
Bảo quản khoai lang kén trong tủ lạnh không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng của món ăn. Để khoai lang kén có thể tồn tại lâu hơn, bạn nên rán chúng hai lần. Lần đầu tiên, hãy rán cho đến khi khoai vàng, sau đó để nguội và cho vào hộp kín trong ngăn mát tủ lạnh.
Nếu bạn đã luộc khoai lang, hãy để nguyên vỏ hoặc bào vỏ rồi cho vào túi zip hoặc hộp nhựa đựng thức ăn, và đậy kín lại. Cách này giúp khoai không bị khô, đồng thời vẫn giữ được độ tươi ngon trong 2-3 ngày. Mỗi khi muốn ăn, chỉ cần cho khoai vào lò vi sóng hâm nóng lại là có thể thưởng thức ngay.
Đối với khoai lang tươi, sau khi rửa sạch bụi bẩn, bạn nên để nguyên vỏ và gói từng củ vào giấy báo trước khi cho vào hộp đậy kín. Đặc biệt, nếu cần bảo quản lâu hơn, bạn có thể trữ khoai lang ở ngăn đá tủ lạnh, nơi có thể giữ chúng tươi ngon đến 12 tháng. Hãy nhớ giữ khoai trong hộp kín để tránh bị ám mùi, đảm bảo hương vị luôn tuyệt vời!
Cách Chiên Khoai Lang Kén Để Lâu
Để chiên khoai lang kén thật lâu và giòn ngon, trước tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu thật kỹ. Hãy rửa sạch khoai lang, gọt vỏ, và cắt thành những miếng vừa ăn. Sau đó, bạn đem hấp khoai để chúng chín mềm, nhớ để khoai nguội tự nhiên, điều này sẽ giúp khoai khô lại và khi chiên sẽ giòn hơn.
Khi khoai đã nguội, bạn dùng thìa tán nhuyễn. Chú ý tán khi khoai còn nóng để hỗn hợp được mịn màng. Tiếp đến, bạn pha bột mì với một chút nước để tạo thành hỗn hợp sệt. Lấy từng viên khoai đã tán cho vào bột, lăn nhẹ để bột bám đều.
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu và đun nóng. Chiên khoai lang kén trên lửa vừa cho đến khi chúng có màu vàng ươm. Sau khi chiên xong, bạn nên để khoai lên giấy thấm để hút dầu thừa, giúp khoai không bị ngấy. Chỉ cần làm những bước đơn giản như vậy, bạn đã có món khoai lang kén giòn ngon để thưởng thức cùng gia đình rồi!
Khoai Lang Kén Có Để Được Lâu Trong Tủ Lạnh Không
Khoai lang kén là món ăn vặt cực ngon và được nhiều người yêu thích. Nếu bạn muốn bảo quản khoai lang kén để sử dụng sau, cách tốt nhất là chiên khoai hai lần. Lần đầu, bạn nên rán đến khi khoai vàng và giòn, giúp đảm bảo khi bảo quản, món ăn vẫn giữ được hương vị và độ giòn.
Khi đã chiên xong, bạn để khoai nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín và cất trong ngăn mát tủ lạnh. Món ăn này chỉ có thể để trong đó từ 2 đến 3 ngày. Nếu để lâu hơn, khoai sẽ không còn ngon nữa. Để bảo quản được lâu hơn, bạn có thể cho khoai vào ngăn đá tủ lạnh. Khoai lang kén sẽ bảo quản được từ 2 đến 4 tháng mà vẫn giữ được hương vị.
Mỗi khi muốn ăn, chỉ cần lấy ra và hâm nóng trong lò vi sóng hoặc trên chảo. Tuy nhiên, nhớ là khoai lang kén ngon nhất khi vừa mới chiên xong, khi còn nóng hổi và có lớp vỏ giòn rụm. Hãy thử xem, bạn sẽ thấy hương vị thật tuyệt vời!
Bảo Quản Khoai Lang Kén Sau Khi Làm
Sau khi làm khoai lang kén, nếu bạn muốn bảo quản chúng trong thời gian ngắn, việc cho vào hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh là một lựa chọn tuyệt vời. Khoai lang kén sẽ giữ được hương vị trong khoảng 2-3 ngày. Đặc biệt, sau khi bỏ ra để ăn, bạn chỉ cần cho vào lò vi sóng khoảng vài phút để chúng nóng lên, vậy là có thể thưởng thức món ăn ngon lành này rồi.
Nếu bạn có ý định bảo quản lâu hơn, hãy nghĩ đến việc cấp đông chúng. Trước khi đông lạnh, hãy để khoai lang kén nguội hoàn toàn, sau đó cho vào túi thực phẩm hoặc hộp kín. Khi cần ăn, chỉ cần chiên qua một lần trong nồi chiên không dầu khoảng 4 phút là bạn sẽ có những miếng khoai vàng giòn, ngon như mới làm.
Tuy nhiên, lưu ý rằng thời gian bảo quản phụ thuộc vào mùa. Vào mùa đông, khoai lang kén có thể được giữ từ 2-3 ngày, còn mùa hè thì thời gian này sẽ ngắn hơn. Để thưởng thức khoai lang kén ngon nhất, hãy ăn nóng và nhớ đừng để chúng quá lâu trong tủ lạnh nhé!
Mẹo Giúp Khoai Lang Kén Giòn Lâu Khi Để Tủ Lạnh
Khoai lang kén là món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn và nếu biết cách chế biến, bạn có thể giữ cho món ăn này luôn giòn lâu khi để trong tủ lạnh. Đầu tiên, khi chuẩn bị khoai lang, hãy rửa sạch, cắt miếng và đem hấp cho chín. Một mẹo nhỏ là để khoai nguội tự nhiên, điều này sẽ giúp khoai giảm độ ẩm, giúp khi chế biến sẽ giòn hơn.
Sau khi khoai đã nguội, bạn hãy chuẩn bị chảo với 100ml dầu ăn, đồng thời bật lửa lớn cho dầu nóng. Khi dầu sôi, bạn thả từng miếng khoai lang kén vào chiên cho đến khi vàng ươm. Đặc biệt, để khoai lang kén giữ được độ giòn lâu, bạn nên thực hiện bước chiên hai lần: lần đầu chiên cho đến khi khoai vừa vàng, sau đó để nguội và chiên lần hai để chúng đạt độ giòn tối ưu.
Cuối cùng, hãy nhớ để khoai lang kén đã chiên ráo dầu trước khi bảo quản trong tủ lạnh, điều này sẽ giúp món ăn không bị ẩm và giữ được độ giòn lâu hơn. Chỉ với một vài bí quyết đơn giản như vậy, bạn sẽ có món khoai lang kén tuyệt ngon để chiêu đãi cả nhà!
Tóm lại, việc làm khoai lang kén để bảo quản trong tủ lạnh không chỉ giúp giữ gìn hương vị tươi ngon mà còn tiết kiệm thời gian cho những bữa ăn sau này. Bằng cách chuẩn bị nguyên liệu, chế biến và đóng gói đúng cách, bạn hoàn toàn có thể lưu trữ món ăn này trong thời gian dài mà vẫn giữ được chất lượng. Hãy nhớ rằng, việc làm khoai lang kén không chỉ đơn thuần là nấu ăn mà còn là một nghệ thuật, giúp bạn mang lại những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình mình. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức những món khoai lang kén thơm ngon!
