Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Có bao giờ bạn thèm một tô hoành thánh nóng hổi, thơm lừng nhưng lại e ngại vì chế độ ăn chay của mình? Hoặc đơn giản là muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình với một món ngon thanh đạm, dễ làm? Thật ra, hoành thánh chay không hề khó như nhiều người vẫn nghĩ. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc từ rau củ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc hoành thánh vừa ngon lành, vừa tốt cho sức khỏe. Cùng mình khám phá trọn bộ bí quyết, từ cách làm vỏ, nhân đa dạng cho đến các kiểu chế biến hấp dẫn nhé!
Cách Làm Hoành Thánh Chay Đơn Giản
Hoành thánh chay là món ăn thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ hương vị, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Công thức dưới đây khá đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được.
Đầu tiên, bạn chuẩn bị nguyên liệu cho phần nước dùng thanh ngọt. Bạn ninh nhừ củ cải trắng, củ sắn, bắp Mỹ cùng một ít rễ ngò rí và hành bo rô. Phần nhân hoành thánh có thể biến tấu đa dạng với nấm đông cô, cà rốt, bắp, đậu hũ non và ít mộc nhĩ, tất cả đều băm nhỏ.
Xào sơ phần nhân với chút hạt nêm chay, đường và nước tương cho thấm. Khi gói, bạn cho một ít nhân vào giữa vỏ hoành thánh, dùng tay khéo léo túm mép lại thật kín. Bạn có thể luộc hoành thánh trong nước dùng vừa nấu để có món nước thanh mát.
Một lựa chọn hấp dẫn khác là chiên giòn. Chỉ cần thả hoành thánh vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều các mặt là đã có ngay đĩa hoành thánh chay giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng. Chúc bạn thành công với món ăn bổ dưỡng này nhé!
Cách Làm Vỏ Hoành Thánh Chay
Làm vỏ hoành thánh chay tại nhà thật ra rất đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được. Nguyên liệu chính bạn chỉ cần chuẩn bị là bột mì. Nếu muốn lớp vỏ thành phẩm có độ dai hơn, hãy pha thêm một chút bột năng vào cùng.
Công thức cơ bản thường là 200 gram bột mì, khoảng 20 gram bột năng và một chút muối. Bạn trộn đều các loại bột khô với nhau trước. Sau đó, từ từ cho nước lọc vào, nhào thật kỹ cho đến khi thu được một khối bột mịn, dẻo và không dính tay.
Để bột nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở đều. Khi bột đã nghỉ xong, bạn chia nhỏ, dùng chày cán thật mỏng. Nhớ cán đi cán lại nhiều lần để đảm bảo miếng bột đều và dai. Cuối cùng, cắt bột thành những hình vuông vừa ý là đã có ngay những lớp vỏ hoành thánh tự làm, sẵn sàng để gói cùng nhân chay thơm ngon rồi.
Cách Làm Hoành Thánh Chay Nhân Đậu Xanh
Hoành thánh chay nhân đậu xanh là một món ăn thanh đạm, dễ làm mà lại rất ngon miệng. Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu chính gồm lá hoành thánh, đậu xanh đã bóc vỏ, sắn, nấm hương cùng hành lá và hành tím thái nhỏ.
Đầu tiên, bạn hãy ngâm đậu xanh và nấm hương cho nở mềm, sau đó hấp chín đậu và nghiền nhuyễn. Sắn cũng được hấp chín, bào sợi và trộn đều với đậu xanh, nấm hương cắt nhỏ cùng các gia vị để tạo thành phần nhân thơm ngon.
Công đoạn gói hoành thánh khá đơn giản. Bạn đặt một muỗng cà phê nhân vào giữa miếng vỏ, gấp đôi lại thành hình tam giác và miết nhẹ các mép cho kín. Làm lần lượt cho đến khi hết phần nhân đã chuẩn bị.
Cuối cùng, bạn bắc chảo dầu nóng và chiên hoành thánh trên lửa vừa. Trở đều tay đến khi vỏ bánh vàng giòn, rụm là đã hoàn thành. Thành phẩm có lớp vỏ giòn tan, bên trong là nhân đậu xanh bùi bùi, ăn kèm nước tương hay tương ớt đều rất hấp dẫn.
Cách Làm Hoành Thánh Chay Nhân Khoai Môn
Hoành thánh chay nhân khoai môn là một món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn mà cách làm lại khá đơn giản. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị phần nhân với khoai môn và khoai tây hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn. Trộn hỗn hợp khoai cùng nấm, cà tím, cải thảo cắt nhỏ và nêm nếm với các gia vị chay như hạt nêm chay, đường, nước tương cho vừa ăn.
Công đoạn gói hoành thánh rất thú vị. Bạn đặt một ít nhân lên vỏ, phết nước xung quanh mép rồi khéo léo gấp đôi lại, tạo thành hình tam giác xinh xắn. Khi đã gói xong, bạn bắc chảo dầu nóng lên và thả từng chiếc hoành thánh vào chiên.
Chiên với lửa vừa cho đến khi các mặt của hoành thánh chuyển sang màu vàng giòn rụm là đã hoàn thành. Thành phẩm là những chiếc hoành thánh chiên vàng ươm, vỏ ngoài giòn tan, bên trong nhân khoai môn bùi bùi, thơm ngon khó cưỡng. Món này chấm cùng tương ớt hoặc tương cà thì còn gì bằng.
Cách Làm Hoành Thánh Chay Nhân Khoai Lang
Hoành thánh chay nhân khoai lang là một món ăn vặt thơm ngon, lạ miệng, rất phù hợp cho những ngày ăn chay hoặc đơn giản là muốn đổi vị. Để làm nhân, bạn hấp chín khoai lang rồi dằm thật nhuyễn, trộn cùng một ít nấm mèo, cà rốt băm nhỏ và hành lá thái nhuyễn. Nêm nếm gia vị chay như hạt nêm, đường, tiêu và chút nước tương cho đậm đà.
Sau khi nhân đã hoàn chỉnh, ta tiến hành gói hoành thánh. Đặt một ít nhân lên giữa vỏ bánh, phết nước quanh mép rồi gấp đôi lại, khéo léo tạo hình tam giác. Công đoạn cuối cùng là chiên vàng giòn trong chảo dầu nóng. Lưu ý chiên với lửa vừa để vỏ bánh chín đều, vàng ruộm mà không bị cháy.
Thành phẩm là những chiếc hoành thánh vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, bên trong là nhân khoai lang béo ngọt hòa quyện với vị thanh của rau củ. Bạn có thể thưởng thức nóng cùng tương ớt hoặc tương cà chua chua ngọt. Món này vừa đơn giản lại hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích thú.
Cách Làm Hoành Thánh Chay Chiên
Hoành thánh chay hấp là một món ăn thanh đạm, tinh tế và rất dễ thực hiện. Bí quyết để có phần nhân thơm ngon nằm ở khâu chuẩn bị nguyên liệu. Bạn có thể kết hợp khoai môn hấp chín tán nhuyễn với đậu hũ trắng, nấm đông cô, bắp và cà rốt băm nhỏ. Tất cả được xào thơm cùng chút hành boa-rô, nêm nếm gia vị chay vừa ăn.
Công đoạn hấp hoành thánh cần chút khéo léo. Hãy quét một lớp dầu ăn mỏng lên đĩa hoặc xửng hấp để chống dính, rồi xếp từng chiếc hoành thánh lên. Đậy nắp kín và hấp với lửa vừa chỉ khoảng ba đến năm phút là hoàn thành. Phần nước dùng thanh ngọt tự nhiên từ củ sắn, củ cải trắng và rễ ngò rí sẽ làm món ăn thêm trọn vẹn.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ hoành thánh mềm mại, bọc lấy phần nhân bùi bùi, đậm đà bên trong. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất phù hợp cho những bữa sáng nhẹ nhàng hay bữa ăn chay trong gia đình.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá trọn vẹn hành trình làm món hoành thánh chay, từ những chiếc vỏ dai mềm chuẩn vị đến muôn vàn kiểu nhân hấp dẫn và các cách chế biến đa dạng. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết này, bạn có thể tự tin vào bếp, biến tấu theo sở thích và tạo nên những bát hoành thánh ấm nóng, thơm ngon cho bữa ăn gia đình hay những dịp sum vầy. Món chay thanh đạm mà vẫn tròn vị, chắc chắn sẽ khiến mọi người đều thích thú. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm nấu nướng thật vui vẻ nhé!
