Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Bánh bông lan phô mai là một món bánh được rất nhiều người yêu thích bởi vị mềm xốp, thơm ngậy và hấp dẫn. Nếu bạn đang muốn tự tay làm bánh bông lan phô mai ngay tại nhà nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu thì bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, các bước thực hiện cho đến bí quyết giúp bánh mềm xốp, cách chỉnh lò nướng, bảo quản và trang trí đẹp mắt. Ngoài ra, bạn cũng sẽ biết cách xử lý những lỗi thường gặp để tự tin làm ra những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn nhất.
Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Đơn Giản
Bánh bông lan phô mai là món tráng miệng hấp dẫn và dễ làm tại nhà. Đầu tiên, bạn cần đun chảy 110gr kem phô mai cùng với 70gr bơ lạt trong một chảo nhỏ cho đến khi hỗn hợp mịn màng. Tiếp theo, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ của 4 quả trứng. Đánh lòng đỏ với 100gr đường bột, thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani, một chút nước cốt chanh và vỏ chanh mài để tạo hương vị.
Sau đó, trộn đều 60gr bột mì số 8 với hỗn hợp trứng và thêm 40ml sữa tươi không đường vào. Khi tất cả đã hòa quyện, hãy đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng và nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp bột. Quá trình này sẽ giúp bánh bông lan có độ xốp và nhẹ nhàng hơn.
Cuối cùng, đổ hỗn hợp vào khuôn, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 30-40 phút. Khi bánh chín, hãy để nguội trước khi thưởng thức. Bánh bông lan phô mai sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ngọt ngào và thơm ngon khó cưỡng!
Nguyên Liệu Làm Bánh Bông Lan Phô Mai
Nguyên liệu làm bánh bông lan phô mai thực chất rất đơn giản và dễ tìm. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị 110 gram kem phô mai (cream cheese) và 70 gram bơ lạt để đun chảy cùng nhau. Hỗn hợp này sẽ tạo nên độ béo ngậy cho bánh. Tiếp theo, bạn cần tách riêng lòng trắng và lòng đỏ của 4 quả trứng, đây là bước quan trọng để tạo ra cấu trúc bánh mềm mịn.
Ngoài ra, hãy chuẩn bị bột mì đa dụng (25 gram), bột ngô (10 gram), cùng với đường (65 gram) để tạo vị ngọt đặc trưng. Bên cạnh đó, 120 ml sữa tươi và 30 ml mật ong sẽ góp phần làm cho bánh thêm phần thơm ngon. Đừng quên thêm một chút vani và nước cốt chanh để bánh thêm phần hấp dẫn nhé.
Quá trình làm bánh cũng rất thú vị, khi bạn khuấy đều các thành phần lại với nhau, từ kem phô mai, bơ cho đến bột và trứng. Cuối cùng, chỉ cần đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng, bạn sẽ có một chiếc bánh bông lan phô mai thơm ngon để đãi cả nhà!
Các Bước Làm Bánh Bông Lan Phô Mai
Để làm bánh bông lan phô mai thơm ngon, bước đầu tiên là bạn cần chuẩn bị nguyên liệu. Đun chảy 110g kem phô mai và 70g bơ lạt trong chảo cho đến khi hỗn hợp mịn màng. Tiếp theo, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 4 quả trứng. Đánh lòng đỏ với một chút đường cho đến khi hỗn hợp chuyển màu sáng.
Sau khi hoàn thành công đoạn đánh lòng đỏ, bạn tiến hành trộn bột bánh. Sử dụng bột mì đa dụng, bột ngô và những nguyên liệu như sữa tươi, mật ong cùng dầu ăn để tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi có chóp mềm, sau đó nhẹ nhàng trộn với hỗn hợp bột đã chuẩn bị trước.
Cuối cùng, bạn cho tất cả vào khuôn và nướng ở 160 độ C trong khoảng 30-40 phút. Khi bánh chín, hãy để nguội rồi thưởng thức. Bánh bông lan phô mai không chỉ mềm mịn mà còn mang hương vị thơm béo của phô mai, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên!
Bí Quyết Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Mềm Xốp
Bánh bông lan phô mai mềm xốp là món tráng miệng không thể thiếu trong những bữa tiệc hay ngày cuối tuần thư giãn. Để làm món bánh này, trước hết bạn cần chuẩn bị nguyên liệu: bột mì, kem phô mai, trứng gà, bơ lạt và một ít sữa tươi. Bắt đầu bằng việc bào và vắt nước cam để tạo hương vị tươi mát cho bánh.
Tiếp theo, bạn hòa tan kem phô mai cùng với bơ đã đun chảy, sau đó trộn đều bột mì vào hỗn hợp này. Một trong những bí quyết chính để bánh xốp là đánh bông lòng trắng trứng với đường. Khi lòng trắng đã đạt đến độ cứng, bạn nhẹ nhàng trộn vào bột để giữ được độ bông xốp tối đa.
Đừng quên lót giấy nến vào khuôn và cho 1/3 bột vào. Sau đó, đặt các lát phô mai cheddar lên trên và rắc thêm bột để tạo lớp bánh hấp dẫn. Cuối cùng, nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C cho đến khi bánh chín vàng. Món bánh này không chỉ mềm mà còn có hương vị phô mai thơm ngon, rất hấp dẫn!
Cách Chỉnh Lò Nướng Khi Làm Bánh Bông Lan Phô Mai
Khi làm bánh bông lan phô mai, việc chỉnh lò nướng đúng cách là rất quan trọng để có được những mẻ bánh thơm ngon. Đầu tiên, bạn cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 10 đến 15 phút. Việc này không chỉ giúp lò nóng đều mà còn giữ cho nhiệt độ ổn định khi bạn cho bánh vào.
Sau khi lò đã nóng, bạn hãy đặt khay nướng bánh vào và nướng khoảng 30 phút với nhiệt độ 150 độ C. Tuy nhiên, mỗi lò nướng khác nhau có thể có những sai số nhiệt độ, vì vậy rất cần thiết phải kiểm tra bánh trong quá trình nướng. Nếu bạn thấy mặt bánh nướng quá nhanh trong khi bên trong vẫn chưa chín, hãy điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp.
Cuối cùng, khi bánh đã chín, hãy để bánh nguội trong khuôn một chút trước khi lấy ra ngoài để bánh có thời gian giữ được độ ẩm và không bị vỡ. Với những “tuyệt chiêu” này, chắc chắn bạn sẽ có những mẻ bánh hoàn hảo!
Lưu Ý Khi Làm Bánh Bông Lan Phô Mai
Khi làm bánh bông lan phô mai, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là điều vô cùng quan trọng. Một bánh ngon bắt đầu từ những nguyên liệu chất lượng, như cream cheese, whipping cream và các loại bột trộn sẵn. Điều này không chỉ giúp bánh có hương vị béo ngậy mà còn quyết định độ mềm mịn của bánh.
Khi trộn bột, bạn nên lưu ý không nên đánh quá lâu, bởi vì phần bọt khí cần thiết để bánh nở xốp chủ yếu đến từ quá trình đánh bông. Hãy đánh đủ để các nguyên liệu hòa quyện nhưng vẫn giữ lại độ bông xốp cần thiết. Ngoài ra, đừng quên làm nóng lò trước ở 180 độ C, sau đó giảm xuống 150 độ C khi cho bánh vào nướng. Việc này giúp bánh chín đều và không bị xẹp.
Cuối cùng, sau khi bánh nướng xong, hãy để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Bạn có thể dùng túi nilon bọc kín hoặc hộp đậy nắp, nhưng nhớ không bọc quá chặt để bánh không bị xẹp nhé. Mong rằng những lưu ý này sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh bông lan phô mai thơm ngon và hấp dẫn! Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen!
Bảo Quản Bánh Bông Lan Phô Mai Như Thế Nào
Bánh bông lan phô mai không chỉ là món ăn ngon mà còn cần được bảo quản đúng cách để giữ được hương vị và độ tươi mới. Ngày thứ hai sau khi làm bánh, bạn nên cho bánh vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm, rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Việc này giúp bánh không bị khô hay bám mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Đối với bánh bông lan tròn, nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh từ 4°C đến 8°C là lý tưởng nhất. Bạn nên để bánh trong khuôn để tránh hư hại hình dáng. Hơn nữa, hãy cột chặt miệng bao để bảo đảm bánh không bị mất độ ẩm và vẫn giữ được độ mềm mịn khi ăn.
Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho bánh vào ngăn đá, tuy nhiên nhớ không nên để bánh trong tủ lạnh mà không bọc kín. Điều này có thể khiến bánh bị khô cứng và mất đi hương vị thơm ngon. Với những mẹo nhỏ này, bạn sẽ giữ được bánh bông lan phô mai luôn tươi mới và hấp dẫn!
Cách Trang Trí Bánh Bông Lan Phô Mai
Trang trí bánh bông lan phô mai không chỉ là một bước cuối cùng, mà còn là nghệ thuật thể hiện cá tính và sự sáng tạo của bạn. Đầu tiên, bạn có thể sử dụng sốt phô mai được chế biến từ cream cheese, sữa, đường và bơ để tạo nên những bông hoa xinh xắn. Hỗn hợp này sẽ mang lại độ ngậy béo mà không hề bị ngấy, giúp tăng cường hương vị cho bánh.
Để trang trí, bạn hãy chuẩn bị bạt bánh, sốt dầu trứng và sốt phô mai. Dùng các đui bắt cơ bản, bạn có thể dễ dàng tạo ra những hình dạng hoa lá độc đáo. Điều này không chỉ làm cho chiếc bánh trở nên hấp dẫn hơn mà còn thể hiện sự khéo léo của bạn trong từng chi tiết.
Cuối cùng, đừng quên thêm một ít trái cây tươi như dâu, kiwi hay xoài lên trên để tạo điểm nhấn cho bánh. Những màu sắc tươi sáng từ trái cây sẽ làm cho chiếc bánh trở nên nổi bật và bắt mắt hơn rất nhiều. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã sở hữu một chiếc bánh bông lan phô mai đẹp mắt và ngon miệng.
Các Lỗi Thường Gặp Khi Làm Bánh Bông Lan Phô Mai
Làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản là một nghệ thuật, nhưng có không ít lỗi mà bạn có thể mắc phải. Một trong những lỗi phổ biến nhất là bánh không nở hoặc nở không đều. Nguyên nhân thường là do đánh lòng trắng trứng chưa đạt yêu cầu, có thể là chưa đủ bông hoặc bông quá mức. Khi đó, bột sẽ không thể giữ được bọt khí, khiến bánh không thể nở tốt.
Thêm vào đó, bánh cũng thường bị xẹp hoặc lõm đáy sau khi nướng. Điều này có thể do bạn đã trộn bột quá mạnh tay, làm vỡ các bọt khí cần thiết. Mặt khác, nếu bánh ra lò bị cháy hoặc tràn khỏi khuôn, có thể là do bạn đã cho quá nhiều bột vào hoặc nhiệt độ lò không phù hợp.
Cuối cùng, nếu bánh có mùi tanh của trứng, rất có thể là do bạn chưa sử dụng trứng chất lượng hoặc không đánh trứng đủ kỹ. Những lỗi này có thể làm bạn cảm thấy nản lòng, nhưng đừng quên rằng thực hành sẽ giúp bạn ngày càng hoàn thiện hơn trong việc làm bánh.
Cuối cùng, bánh bông lan phô mai không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn tạo nên sự hài hòa giữa độ mềm mịn của bánh và độ béo của phô mai. Việc chế biến món bánh này cũng không quá phức tạp, chỉ cần một chút kiên nhẫn và tỉ mỉ trong từng công đoạn. Hy vọng rằng với hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn sẽ tự tay làm ra những chiếc bánh bông lan phô mai thơm ngon cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Hãy cùng bắt tay vào bếp và trải nghiệm niềm vui từ việc nướng bánh!
