Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Bánh lưỡi mèo là một trong những loại bánh quy giòn tan, thơm ngon, dễ ăn và rất được yêu thích. Thay vì phải dùng lò nướng truyền thống, bạn hoàn toàn có thể làm bánh lưỡi mèo bằng nồi chiên không dầu vô cùng tiện lợi và nhanh chóng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, trộn bột, định hình bánh, đến cách nướng và bảo quản thành phẩm cũng như một số lưu ý cần biết. Hãy cùng vào bếp và khám phá cách làm bánh lưỡi mèo đơn giản mà hấp dẫn này nhé!
Cách Làm Bánh Lưỡi Mèo Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Bánh lưỡi mèo là món ăn vặt hấp dẫn, và làm bánh bằng nồi chiên không dầu thật sự trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như 100g bơ lạt, 90g đường, 120g bột mì và 2 quả trứng gà. Chia bột bánh ra làm ba phần, lần lượt trộn từng phần với hỗn hợp bơ và đường cho đến khi đạt được một hỗn hợp đặc mịn.
Sau khi trộn đều, đừng quên cho bột nghỉ khoảng 10 phút. Đây là bước quan trọng giúp bánh mềm và xốp hơn. Trong lúc chờ đợi, bạn có thể làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Khi bột đã sẵn sàng, hãy cho vào nồi chiên, căn chỉnh nhiệt độ xuống 170 độ C và nướng bánh trong 15 phút.
Chỉ cần một chút kiên nhẫn và sự tỉ mỉ, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh lưỡi mèo thơm ngon, vàng ruộm, lại ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe. Bánh sẽ rất tuyệt khi được thưởng thức cùng một tách trà nóng!
Nguyên Liệu Làm Bánh Lưỡi Mèo Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Bánh lưỡi mèo là một món ăn vặt quen thuộc, không chỉ ngon mà còn dễ làm, đặc biệt khi sử dụng nồi chiên không dầu. Để làm món bánh này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như bột mì, bơ lạt, đường và lòng trắng trứng. Với tỉ lệ bơ khoảng 100g, đường 110g và 130g bột mì là đủ để tạo nên những chiếc bánh giòn rụm và thơm phức.
Đầu tiên, bạn hãy đánh tan bơ lạt và đường bằng phới cho đến khi hỗn hợp thật mịn. Sau đó, thêm lòng trắng trứng và một chút tinh chất vani để bánh thêm hương vị. Cuối cùng, từ từ cho bột mì vào và trộn đều. Nếu muốn thử nghiệm, bạn có thể thêm một ít bột trà xanh hoặc bột cacao để tạo màu sắc và hương vị mới lạ cho bánh.
Sau khi hoàn thành bước trộn bột, hãy cho bột vào túi bắt kem và nặn thành hình lưỡi mèo trên giấy nến. Cho vào nồi chiên không dầu, nướng ở 160°C trong khoảng 15 phút. Chỉ cần chờ đợi một chút, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh lưỡi mèo giòn tan, ngọt ngào và đầy hấp dẫn.
Cách Trộn Bột Bánh Lưỡi Mèo
Để trộn bột làm bánh lưỡi mèo, trước tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu. Hãy cho 80g bơ lạt đã được để ở nhiệt độ phòng vào tô lớn. Dùng phới lồng đánh bơ cho thật mềm, sau đó thêm vào 90g đường bột, đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng. Đừng quên nhúm muối và một chút chiết xuất vanilla để tăng hương vị nhé.
Tiếp theo, chúng ta sẽ cho 2 lòng trắng trứng gà vào chén và đánh tan sơ. Sau đó, chia lòng trắng và bột mì ra làm 3 phần. Đầu tiên, cho một phần lòng trắng vào tô bơ và trộn đều. Tiến hành cho một phần bột mì vào và tiếp tục trộn cho đến khi hai nguyên liệu này kết hợp hoàn hảo. Lặp lại quy trình này cho phần còn lại cho đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn màng, bông xốp.
Cuối cùng, chuẩn bị túi bắt kem và cho hỗn hợp vào. Sử dụng túi này để tạo hình bánh lên khay nướng. Vậy là bạn đã hoàn thành quy trình trộn bột bánh lưỡi mèo một cách đơn giản và nhanh chóng. Chúc bạn thành công với chiếc bánh thơm ngon này!
Cách Định Hình Bánh Lưỡi Mèo
Để có những chiếc bánh lưỡi mèo thơm ngon, đầu tiên bạn cần chuẩn bị phần bột bánh. Hãy cho 2 lòng trắng trứng gà vào chén và dùng nĩa đánh tan sơ. Sau đó, trong một âu lớn, cho bơ để mềm nhưng không bị chảy cùng muối, dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn ở tốc độ chậm cho đến khi hòa quyện.
Tiếp theo, bạn hãy chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành ba phần và từ từ cho vào âu chứa bơ và đường. Đánh đều mọi thứ cho đến khi hỗn hợp trở nên bông xốp và mịn màng. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào túi bắt kem, cắt một góc nhỏ và tạo hình trên khay nướng đã lót giấy nến, nhớ cách nhau khoảng 4-5 cm nhé!
Lò nướng cần được bật trước ở 180 độ C. Khi bánh đã tạo hình xong, đặt khay vào rãnh giữa lò, nướng ở 200 độ C trong khoảng 20 phút. Ban đầu nhiệt độ cao sẽ giúp bánh nở ra, sau đó hạ xuống 150 độ C để bánh chín đều và có hình dạng lưỡi mèo đặc trưng. Bánh lưỡi mèo thường có độ mềm và tan chảy của bơ, tạo nên hương vị thật hấp dẫn. Chỉ cần một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có món bánh hoàn hảo để thưởng thức!
Nhiệt Độ Và Thời Gian Nướng Bánh Lưỡi Mèo Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Khi nướng bánh lưỡi mèo bằng nồi chiên không dầu, việc điều chỉnh nhiệt độ và thời gian là rất quan trọng để có được thành phẩm thơm ngon. Đầu tiên, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút. Bước này giúp nồi đạt được nhiệt độ lý tưởng, tạo điều kiện cho bánh nở đều.
Sau khi hoàn tất việc làm nóng, hãy cho bánh vào nướng ở 170 độ C trong 15 phút. Giai đoạn nướng này rất cần thiết, vì nó không chỉ giúp bánh chín đều mà còn giữ được hương vị đặc trưng. Đừng quên rằng, nếu muốn bánh có kết cấu hoàn hảo, bạn nên bật lại nồi chiên ở nhiệt độ 150 độ C khoảng 10 phút sau đó.
Đặc biệt, trong quá trình nướng, nếu bánh vẫn còn nóng mà chưa được để trong ngăn lạnh, bơ sẽ chảy nhanh và dễ khiến hình dạng bánh bị mất cân đối. Chỉ cần căn chỉnh thời gian và nhiệt độ đúng cách, bạn sẽ có ngay mẻ bánh lưỡi mèo tuyệt vời với hương thơm nức mũi, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.
Cách Bảo Quản Bánh Lưỡi Mèo
Bánh lưỡi mèo là một món ăn vặt hấp dẫn, nhưng để thưởng thức chúng trong thời gian dài và vẫn giữ được độ giòn, bạn cần biết cách bảo quản thật đúng cách. Đầu tiên, hãy bảo quản bánh ở nhiệt độ thường, vào khoảng 5-29 độ C. Tránh để bánh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và những khu vực ẩm thấp, vì điều này sẽ làm cho bánh nhanh chóng bị ỉu.
Sau khi mở nắp hộp, bạn đừng quên đậy kín lại để giữ cho bánh không bị mất độ giòn. Nếu muốn bảo quản bánh lâu hơn, bạn có thể để bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào lò nướng ở 100 độ C trong khoảng 10 phút để bánh khô ráo hơn. Ngoài ra, nếu để trong tủ lạnh, bánh cũng có thể giữ được khoảng 30 ngày. Hãy nhớ kiểm tra hạn sử dụng là 60 ngày và không ăn bánh nếu có dấu hiệu bất thường.
Chỉ cần một chút lưu ý trong cách bảo quản, bạn sẽ luôn thưởng thức được những chiếc bánh lưỡi mèo giòn tan và ngon miệng.
Lưu Ý Khi Làm Bánh Lưỡi Mèo Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Khi làm bánh lưỡi mèo bằng nồi chiên không dầu, có một số lưu ý cần nhớ để bánh thơm ngon và đẹp mắt. Đầu tiên, hãy luôn làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút trước khi bắt đầu nướng. Điều này giúp bánh chín đều và có độ giòn ngon.
Sau khi làm nóng, giảm nhiệt độ xuống 170 độ C và cho bánh vào nướng trong khoảng 15 phút. Nếu bạn không điều chỉnh nhiệt độ đúng cách, bánh có thể bị cháy hoặc không chín kỹ. Ngoài ra, để giảm thiểu dầu mỡ, nướng bằng nồi chiên không dầu sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe của gia đình bạn.
Khi chuẩn bị bột, nhớ đánh bơ và muối ở tốc độ chậm để hỗn hợp trở nên nhuyễn mịn. Rây bột một cách từ từ vào hỗn hợp bơ để tạo độ xốp cho bánh. Đừng quên theo dõi trong suốt quá trình nướng và có thể lật bánh nếu cần để bánh chín đồng đều. Thành phẩm sẽ là những chiếc bánh lưỡi mèo vàng óng, giòn xốp và thơm phức, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người!
Cách Thưởng Thức Bánh Lưỡi Mèo
Bánh lưỡi mèo, với vị giòn rụm và hương thơm đặc trưng, là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Để thưởng thức bánh đúng cách, việc bảo quản thật quan trọng. Bạn nên đặt bánh ở nơi khô ráo, tránh độ ẩm như gần bếp hoặc bồn rửa. Bánh sẽ giữ được độ giòn và không bị ố vàng.
Nếu bánh lưỡi mèo của bạn bị mềm, đừng lo lắng! Chỉ cần hâm nóng nhẹ trong lò vi sóng hoặc lò nướng, bánh sẽ trở lại sự giòn rụm không thua kém gì lúc mới làm. Một cốc trà nóng hoặc cà phê sẽ là sự kết hợp hoàn hảo cho buổi sáng, giúp khởi đầu ngày mới một cách tuyệt vời.
Ngoài ra, bạn có thể thử nghiệm với nhiều hương vị khác nhau như vanilla, trà xanh hay cà phê cacao. Sự kết hợp giữa các hương vị này chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm thú vị cho vị giác của bạn. Hãy dành một chút thời gian bên gia đình, bạn bè để cùng thưởng thức những chiếc bánh lưỡi mèo thơm ngon và chia sẻ những khoảnh khắc thư giãn.
Bánh lưỡi mèo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon, giòn tan mà còn mang lại trải nghiệm thú vị trong việc chế biến. Sử dụng nồi chiên không dầu, bạn có thể dễ dàng tạo ra những chiếc bánh hấp dẫn mà không cần lo lắng về lượng dầu mỡ. Qua từng bước thực hiện, từ chuẩn bị nguyên liệu đến nướng bánh, sự khéo léo và sáng tạo sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh không chỉ ngon miệng mà còn đảm bảo sức khỏe. Hãy thử ngay công thức này và tận hưởng những chiếc bánh lưỡi mèo nóng giòn, vừa mới ra lò!
