Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Chả tôm hấp là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, vừa giữ trọn vị tươi ngọt của tôm vừa không ngấy nhờ cách chế biến ít dầu mỡ. Món ăn này không chỉ thích hợp cho bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn tuyệt vời trong các bữa tiệc nhỏ. Để làm ra những viên chả tôm hấp dẫn, bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế tôm cho đến việc trộn đều gia vị và hấp đúng cách. Hãy cùng khám phá từng bước làm chả tôm hấp ngon miệng qua bài viết dưới đây!
Cách Làm Chả Tôm Hấp
Hôm nay, Mai Khôi xin chia sẻ với các bạn cách làm chả tôm hấp thật đơn giản mà không cần đến máy xay. Đầu tiên, bạn hãy chọn những con tôm tươi ngon, sau đó bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ lưng. Rửa sạch tôm với một chút muối, rồi để ráo. Tiếp theo, bạn có thể ngâm tôm trong một chút rượu trắng để khử mùi, giúp món ăn thơm hơn.
Sau đó, hãy chuẩn bị các nguyên liệu phụ như bắp ngô, cà rốt và đậu Hà Lan, bạn băm nhỏ chúng ra. Tiếp theo, trộn tôm đã băm nhuyễn với bắp ngô, cà rốt và đậu Hà Lan. Đừng quên thêm gia vị như muối, tiêu và một chút đường để món chả thêm đậm đà.
Cuối cùng, bạn chỉ cần tạo hình cho chả tôm và cho vào hấp khoảng 15-20 phút. Khi chả tôm chín, sẽ tỏa ra hương thơm ngào ngạt, món ăn vừa dai, vừa giòn, chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời cho buổi ăn gia đình. Hãy thử làm ngay để cảm nhận nhé!
Nguyên Liệu Làm Chả Tôm Hấp
Chả tôm hấp là một món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn, đặc biệt là trong những dịp lễ hội hay sum vầy gia đình. Để làm món này, nguyên liệu rất quan trọng. Bạn cần 1 kg tôm tươi, 150g thịt xay, 300g tôm tươi, cùng với những gia vị như hạt nêm, hạt tiêu và nước mắm để tạo nên hương vị đậm đà.
Tinh bột khoai tây cũng không thể thiếu, giúp cho chả tôm có độ giòn dai lý tưởng khi ăn. Cà rốt băm nhỏ, bắp ngô và đậu Hà Lan mang đến sự tươi mới và màu sắc bắt mắt cho món ăn. Đừng quên gia vị như dầu điều, đường và chút muối để món chả thêm phần hấp dẫn.
Bắt đầu bằng việc bóc vỏ tôm và chế biến thật kỹ lưỡng, từ việc ngâm tôm trong nước dừa đến khâu băm nhuyễn. Sau khi đã trộn đều các thành phần với nhau, bạn có thể cho vào các khuôn và hấp cho thật chín. Món chả tôm hấp sẽ trở thành món ngon không thể thiếu trong bữa ăn gia đình bạn!
Sơ Chế Tôm Làm Chả
Để làm chả tôm thơm ngon, đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu thật tươi, trong đó tôm là nguyên liệu chính. Sau khi mua tôm về, hãy cắt bỏ râu, đầu, và chân, đừng quên rút bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Giai đoạn tiếp theo rất quan trọng, bạn hãy rửa sạch tôm với nước muối pha để loại bỏ các tạp chất và vị tanh.
Khi đã hoàn tất việc sơ chế, bạn tiến hành băm nhuyễn tôm cùng các nguyên liệu khác như cà rốt, hành tây, hành lá, và bắp. Sau đó, cho vào tô với các gia vị như đường, muối, tiêu, và trộn đều. Mỡ heo cũng là một phần không thể thiếu, giúp chả tôm thêm phần béo ngậy. Nhào hỗn hợp khoảng 5-10 phút cho đến khi thịt tôm săn lại và quyện vào nhau.
Cuối cùng, tạo hình cho chả tôm và chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng đều. Món chả tôm thơm lừng, giòn tan sẽ là món ăn rất được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình. Thật sự, chả tôm làm theo cách này không chỉ ngon miệng mà còn mang đến hương vị khó quên!
Trộn Nguyên Liệu Làm Chả Tôm
Để làm món chả tôm thơm ngon, đầu tiên, bạn cần chuẩn bị tôm tươi khoảng 300g và thịt xay 150g, cùng một số nguyên liệu khác như cà rốt, hành lá, và hành khô. Đừng quên gia vị để cho món ăn thêm đậm đà như nước mắm, hạt nêm, tiêu, và một chút đường. Cà rốt cắt nhỏ sẽ giúp món chả có màu sắc và vị ngọt tự nhiên.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ, bạn bắt đầu xay nhuyễn tôm và thịt, sau đó trộn thêm cà rốt, hành lá, cùng một quả trứng gà. Tiếp đến, cho các gia vị vào hỗn hợp, chú ý rằng đường và nước mắm rất quan trọng để làm cho chả tôm vừa miệng. Trộn đều tay cho các gia vị thấm vào nguyên liệu.
Cuối cùng, nặn hỗn hợp thành những viên chả nhỏ và chuẩn bị để chiên hoặc hấp. Nếu bạn dùng bánh tráng cuốn, món ăn sẽ trở nên thú vị hơn, vừa giòn vừa dai. Với một chút bí quyết và tình yêu, món chả tôm tự làm sẽ mang lại hương vị khó quên cho bữa ăn gia đình!
Nêm Gia Vị Cho Chả Tôm Hấp
Nêm gia vị cho món chả tôm hấp không chỉ giúp món ăn thêm hấp dẫn mà còn tạo nên hương vị đặc trưng riêng biệt. Đầu tiên, tôm tươi sau khi đã rửa sạch, lột vỏ và bỏ chỉ lưng, bạn nên để ráo nước. Để tôm thêm đậm đà, hãy ngâm tôm với nước dừa khoảng 15-20 phút trước khi chế biến.
Tiếp theo, cho tôm vào cối và nêm thêm một chút gia vị: 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 1/3 muỗng cà phê đường phèn. Đừng quên thêm hành băm nhỏ và một chút dầu ăn để tạo độ bóng cho chả tôm. Hành lá và tỏi cũng là các nguyên liệu không thể thiếu, chúng giúp tăng hương vị và làm món ăn thêm phần bắt mắt.
Cuối cùng, trộn đều tôm đã nêm với thịt xay cùng các loại rau củ băm nhỏ như cà rốt và ngô. Hãy nhớ rằng, việc nêm nếm gia vị là rất quan trọng, vì nó sẽ quyết định độ ngon của món ăn. Một chút sáng tạo và lòng yêu thích ẩm thực sẽ giúp bạn có được món chả tôm hấp hoàn hảo cho cả gia đình.
Tạo Hình Chả Tôm
Chả tôm là một món ăn hấp dẫn, không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm. Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu chính là tôm tươi, trứng gà, giò sống và các loại rau củ như cà rốt, đậu cô ve. Sau khi có nguyên liệu, hãy sơ chế thật kỹ, rửa sạch tôm và để ráo nước. Đặc biệt, bạn có thể cho tôm vào tủ đông khoảng 2-3 tiếng để tạo độ dai ngon hơn cho chả.
Tiếp theo là bước ướp gia vị. Hãy thêm vào ít tiêu, đường và muối để món ăn thêm đậm đà. Sau khi ướp xong, bạn xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn mượt. Đến bước tạo hình, thoa một lớp dầu ăn lên lòng bàn tay để dễ nặn. Bạn có thể nặn thành viên tròn hoặc dẹt, tùy theo sở thích.
Cuối cùng, chỉ cần chiên chả tôm trong chảo dầu nóng với lửa vừa, cho đến khi vàng giòn là bạn đã hoàn thành món chả tôm thơm ngon, đẹp mắt rồi! Món ăn này sẽ rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đãi tiệc, chắc chắn ai cũng sẽ mê.
Hấp Chả Tôm Đúng Cách
Để làm món chả tôm hấp đúng cách, đầu tiên, bạn cần sơ chế tôm tươi. Bóc vỏ và loại bỏ đầu tôm, sau đó chà với muối và rửa sạch. Điều này giúp tôm sạch và tươi ngon hơn. Tiếp theo, bạn băm nhuyễn tôm bằng tay, không cần dùng máy, đây là bí quyết để giữ được độ dai và ngon của chả tôm.
Sau khi đã băm tôm, trộn đều với thịt xay, bột mì, cà rốt đã bằm nhỏ, hành khô và hành lá. Thêm gia vị như hạt nêm, tiêu, và một chút dầu điều để tạo nên hương vị đặc trưng. Lưu ý là nên ướp khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều vào tôm thịt.
Khi đã hoàn thành phần hỗn hợp, bạn bắc xửng hấp lên bếp, lót lá chuối và quết một lớp dầu ăn để tránh bị dính. Xếp chả viên vào nồi và hấp trong 10 phút. Đảm bảo lửa vừa để chả chín đều. Cuối cùng, cắt lát chả tôm và thưởng thức ngay khi nóng để cảm nhận được vị ngọt thanh, giòn dai của món ăn này!
Thời Gian Hấp Chả Tôm
Thời gian hấp chả tôm rất quan trọng để đảm bảo món ăn được hoàn hảo. Đầu tiên, khi bạn đặt xửng hấp lên bếp, hãy chờ cho nước sôi rồi mới cho tôm đã được chuẩn bị vào lòng nồi, nhớ lót giấy nến bên dưới để tôm không dính. Để tránh hơi nước làm bề mặt chả ướt, bạn nên phủ một lớp khăn lên miệng nồi.
Khi hấp, tôm sẽ cần khoảng 7-10 phút để chín. Bạn biết tôm đã chín khi thấy chúng chuyển sang màu đỏ đẹp mắt. Sau khi tôm được hấp xong, hãy cho chúng vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút. Quá trình này giúp cho tôm khi xay sẽ mịn và bông hơn, tạo nên độ dai giòn đặc trưng cho chả tôm.
Trong lúc chờ tôm lạnh, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác như bông cải xanh và ngô bao tử. Đừng quên đặt khay bông cải vào xửng hấp cùng tôm để tất cả chín đều, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn chỉ cần chiên chả tôm với lửa vừa nhỏ cho đến khi vàng giòn là có thể thưởng thức ngay!
Cách Làm Nước Chấm Chả Tôm Hấp
Nước chấm là một phần không thể thiếu khi thưởng thức chả tôm hấp. Để làm nước chấm ngon, bạn bắt đầu bằng cách cho vào bát nước cốt tắc lá chanh, vỏ tắc đã cắt sợi, cùng với ớt hiểm và tỏi băm nhỏ. Sau đó, thêm 2 thìa canh bột canh, 2 thìa cafe đường, ½ thìa cafe tiêu xay để tăng thêm hương vị.
Để nước chấm có độ sánh và đậm đà, bạn không thể thiếu nước mắm ngon. Hòa trộn 2 muỗng canh nước mắm với 3 muỗng canh nước sôi để nguội, cùng 2 muỗng canh đường, và nửa trái chanh vắt lấy nước. Cuối cùng, thêm vài trái ớt băm nhỏ tùy vào khẩu vị cay của bạn. Để nước chấm thêm hấp dẫn, hãy cho vào một chút sốt mù tạt và khuấy đều.
Đừng quên cho vào một chút đu đủ và cà rốt đã ngâm nước muối, tạo cảm giác giòn ngon. Khi thưởng thức chả tôm, bạn hãy chấm với nước chấm này để cảm nhận sự hòa quyện giữa vị ngọt, chua, cay và thơm của các nguyên liệu. Chắc chắn món ăn của bạn sẽ trở nên đặc sắc hơn!
Thưởng Thức Chả Tôm Hấp
Chả tôm hấp là một món ăn tuyệt vời, mang đậm hương vị văn hóa ẩm thực Huế. Chả tôm không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng, bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm tươi ngon và gia vị. Để làm món chả tôm hấp này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản như tôm tươi, mỡ phần, bông cải xanh, cùng một ít gia vị cơ bản.
Đầu tiên, bạn cần sơ chế tôm bằng cách bóc vỏ và loại bỏ chỉ lưng, sau đó rửa sạch với nước và thêm một chút rượu gạo để khử mùi. Tiếp theo, kết hợp tôm với các nguyên liệu khác như bắp ngô, cà rốt, và đậu Hà Lan đã băm nhỏ. Khi tất cả đã hòa quyện, hãy ướp gia vị cho thật đậm đà trước khi mang đi hấp.
Khi chín, chả tôm hấp sẽ có màu sắc hấp dẫn và hương thơm lan tỏa. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ dai giòn của tôm, cùng với vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng. Chả tôm không chỉ là món ăn ngon mà còn là trải nghiệm tuyệt vời để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức bên bàn ăn.
Kết thúc bài viết về cách làm chả tôm hấp, chúng ta có thể thấy rằng món ăn này không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời mà còn là một gợi ý lý tưởng cho những bữa tiệc hay mâm cơm gia đình. Qua từng bước chế biến từ việc chọn nguyên liệu tôm tươi ngon đến công đoạn hấp chả, bạn có thể dễ dàng tạo ra một món ăn phong phú và bổ dưỡng. Hãy thử nghiệm ngay với công thức đơn giản và đầy sáng tạo này để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của bạn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
