Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Ngan xào sả ớt là một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn nhờ sự hòa quyện giữa vị dai ngọt của thịt ngan cùng mùi thơm nồng của sả và vị cay nhẹ của ớt. Đây không chỉ là lựa chọn quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn thích hợp để đổi vị cho những bữa đãi khách. Để làm được món ngan xào sả ớt ngon chuẩn vị, bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế để loại bỏ mùi hôi cho đến tẩm ướp và xào sao cho thịt mềm, đậm đà. Hãy cùng khám phá bí quyết chế biến món ăn này ngay sau đây!
Cách Nấu Ngan Xào Sả Ớt
Món ngan xào sả ớt là một lựa chọn tuyệt vời để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Để làm món ăn này, đầu tiên bạn cần trụng ngan qua nước sôi khoảng 2 – 3 phút. Sau đó, dùng nhíp để nhổ sạch những sợi lông còn sót lại, đảm bảo thịt ngan thật sạch sẽ.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị nguyên liệu gồm 400g thịt lườn ngan, 4 cây sả, 4 tép tỏi, 2 củ hành khô, 1 nhánh gừng, 1 – 2 quả ớt và hành lá, rau ngổ để tạo hương vị cho món ăn. Bật bếp với lửa nhỏ, đổ 2/3 muỗng canh dầu vào chảo. Khi dầu nóng, cho sả đã thái sợi vào phi thơm, sau đó vớt sả ra.
Tiếp tục cho hành khô, tỏi vào phi vàng. Sau đó, cho thịt ngan vào, thêm gia vị như muối, hạt nêm và cuối cùng là sả, ớt đã phi thơm. Khi đã xào chín, món ngan xào sả ớt sẽ trở nên hấp dẫn với hương thơm nức mũi và vị đậm đà. Hãy thưởng thức ngay với cơm nóng nhé!
Nguyên Liệu Làm Ngan Xào Sả Ớt
Món ngan xào sả ớt không chỉ đơn giản, hấp dẫn mà còn mang đến hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị khoảng 400 gram thịt lườn ngan, 4 cây sả, 4 tép tỏi, cùng 2 củ hành khô và 1 nhánh gừng nhỏ. Không thể thiếu một chút ớt tươi để tăng phần cay nóng cho món ăn.
Đầu tiên, hãy ướp thịt ngan với một nửa muỗng cà phê tiêu xay, nửa muỗng bột ngọt, và một chút nước mắm, hành tỏi băm. Sau khi thịt thấm gia vị, bạn cho sả băm nhuyễn, cùng ớt chuông vào xào chung. Đừng quên cho vào một muỗng cà phê bột ngọt và 3 muỗng canh nước mắm để món ăn thêm đậm đà.
Trong khoảng 3-4 phút xào, thịt ngan sẽ chín và tỏa ra hương thơm quyến rũ, hòa quyện cùng vị cay nhẹ của ớt. Thành phẩm là món ngan giòn, thơm nức với sắc màu rực rỡ từ ớt chuông, khiến ai cũng phải xuýt xoa. Chắc chắn món ăn này sẽ mang đến không khí ấm cúng cho gia đình bạn!
Cách Sơ Chế Ngan Không Bị Hôi
Để sơ chế ngan không bị hôi, bạn nên bắt đầu bằng việc làm sạch con ngan. Sau khi đã làm sạch, lấy một ít muối, gừng đập dập và một chút rượu trắng để xát cả bên ngoài lẫn bên trong phần bụng của ngan. Điều này không chỉ giúp khử mùi mà còn tạo hương vị cho thịt thêm thơm ngon.
Tiếp theo, bạn có thể cắt đôi một quả chanh, chà lên bề mặt ngan một lần nữa. Chanh không chỉ giúp khử mùi hôi mà còn làm cho thịt ngan thêm phần tươi sáng. Đừng quên rửa sạch ngan với nước sau khi đã chà xát để loại bỏ hết bụi bẩn và mùi gia vị.
Một mẹo nhỏ là nên bỏ phần phao câu, vì đây là phần sẽ gây mùi nồng nặc khi chế biến. Khi luộc ngan, hãy cho một mẩu gừng đập nhỏ vào nồi nước, điều này sẽ khiến ngan không bị hôi khó chịu. Hãy làm theo các bước này để có món ngan ngon, không hôi, phục vụ cho bữa cơm gia đình!
Cách Ướp Ngan Xào Sả Ớt
Ngan xào sả ớt là một món ăn đặc biệt hấp dẫn, dễ thực hiện tại nhà, giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình. Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như ớt chuông đỏ, sả, dầu ăn, nước mắm và một số gia vị khác. Thịt ngan được chọn lọc kỹ, rồi đem ướp với nửa muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng bột ngọt, hạt nêm và nước mắm. Đặc biệt, không thể thiếu sả và tỏi đã băm nhỏ. Trộn đều và để ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Sau khi ướp xong, bạn phi thơm hành, tỏi và sả còn lại trong chảo với chút dầu ăn. Khi hỗn hợp đã dậy mùi, cho thịt ngan vào xào trên lửa lớn để giữ được vị giòn và thơm ngon. Màu sắc bắt mắt từ ớt chuông đỏ kết hợp cùng hương vị đậm đà của các gia vị sẽ mang đến cho bạn một món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Cuối cùng, rắc thêm hành lá và rau ngổ rửa sạch, thái khúc lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn và tươi mát.
Các Bước Làm Món Ngan Xào Sả Ớt
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới lạ và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình, ngan xào sả ớt chính là lựa chọn tuyệt vời. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn này, bao gồm 1/2 con ngan, 2-3 cây sả, 2 quả ớt, hành, tỏi và các gia vị như nước mắm, muối, bột ngọt. Sau khi làm sạch ngan, hãy chà xát với chanh và muối để loại bỏ mùi hôi, sau đó trụng ngan qua nước sôi và nhổ lông nếu còn sót lại.
Tiếp theo, bạn cần sơ chế các nguyên liệu khác. Sả thì băm nhỏ và thái vát, ớt thì bỏ hạt và thái vát, trong khi hành và tỏi cũng cần được băm nhỏ. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành và tỏi vào xào thơm rồi cho ngan vào xào nhanh tay. Sau đó, thêm sả và ớt vào, nêm nếm với 3 muỗng canh nước mắm cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Khi tất cả hòa quyện cùng nhau, thịt ngan sẽ trở nên giòn tan, đậm đà và thơm nồng hấp dẫn. Món ăn này còn có thể được điều chỉnh độ cay theo sở thích, chỉ cần thêm nhiều ớt hơn. Thật đơn giản để gia đình bạn thưởng thức món ngan xào sả ớt ngay tại nhà!
Bí Quyết Làm Ngan Xào Sả Ớt Ngon
Bí quyết để có món ngan xào sả ớt thơm ngon tại nhà thật ra rất đơn giản. Đầu tiên, bạn chuẩn bị 300 gram thịt ngan, có thể chọn phần ức hoặc phần nào mà bạn thích. Đừng quên mua thêm một quả ớt chuông xanh và một quả ớt chuông đỏ để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Sau khi sơ chế, bạn hãy thái thịt ngan thành từng miếng mỏng, việc này sẽ giúp thịt nhanh thấm gia vị và xào ngon hơn.
Tiếp theo, hãy dành thời gian để ướp thịt ngan với các gia vị như tiêu, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tỏi và hành băm nhỏ. Đặc biệt, không thể thiếu sả, bạn nên băm nhỏ một cây sả và thái vát thêm ba cây sả khác để tạo hương vị đặc trưng cho món ăn. Bạn cũng có thể thêm chút gừng để tăng phần thơm nồng.
Khi xào, nhớ cho hành, tỏi và sả vào trước để dậy mùi, sau đó mới cho thịt ngan vào. Chỉ cần xào với lửa lớn cho đến khi thịt chín vàng, bạn sẽ có một đĩa ngan xào sả ớt giòn, thơm nức mũi, khiến cả gia đình bạn không thể cưỡng lại. Kết hợp với rau ngổ và hành lá thái nhỏ sẽ tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Chúc bạn thành công và có bữa cơm thật ngon miệng!
Ngan Xào Sả Ớt Ăn Với Gì Ngon
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình, ngan xào sả ớt chính là lựa chọn không thể bỏ qua. Món ăn này mang đến sự hòa quyện giữa vị ngọt của thịt ngan giòn, thơm nồng của sả, cùng cay nồng của ớt. Để thực hiện món này, bạn chỉ cần một ít dầu ăn, nước mắm, bột ngọt và các loại gia vị như tiêu, tỏi, hành, gừng, cùng với sả băm nhỏ.
Đầu tiên, bạn cần làm sạch ngan, sau đó chà xát bằng chanh và muối để khử mùi. Tiếp theo, hãy ướp thịt ngan với hành, tỏi, tiêu và nước mắm trong khoảng 30 phút cho thật thấm gia vị. Khi xào, bạn sẽ cảm nhận được mùi hương đặc trưng lan tỏa khắp căn bếp, hứa hẹn mang đến bữa ăn ngon miệng cho cả gia đình.
Món ngan xào sả ớt không chỉ dễ làm mà còn phù hợp để ăn kèm với cơm trắng. Hãy dùng kèm thêm rau sống và dưa muối để tăng phần hấp dẫn và cân bằng vị giác. Đặc biệt, món ăn này còn rất thích hợp cho những buổi tiệc tại gia, mang lại sự gần gũi và đầm ấm cho các bữa tiệc quây quần bên gia đình và bạn bè.
Lưu Ý Khi Làm Ngan Xào Sả Ớt
Khi làm món ngan xào sả ớt, có một vài lưu ý nhỏ sẽ giúp bạn có được một đĩa ăn ngon miệng. Đầu tiên, trước khi chế biến, bạn nên chần ngan qua nước sôi rồi ngâm ngay vào nước đá lạnh. Cách làm này sẽ giúp lớp da ngan trở nên giòn và hấp dẫn hơn. Đừng quên khử mùi hôi của ngan bằng cách dùng rượu, gừng hoặc chanh và muối, điều này sẽ làm cho món ăn trở nên thơm ngon.
Khi ướp ngan, hãy thêm một chút dầu ăn để thịt không bị khô. Nếu bạn yêu thích vị cay nồng, đừng ngần ngại cho thêm vài trái ớt vào chảo khi xào cùng với sả và thịt. Cách này không chỉ tăng độ cay mà còn khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn với hương vị đậm đà.
Cuối cùng, sau khi hoàn tất việc ướp, bạn chỉ cần đun nóng chảo với dầu ăn và bắt đầu xào ngan. Hãy chắc chắn nêm nếm gia vị vừa ăn, để mỗi miếng ngan đều thấm đẫm hương vị. Chúc bạn có một món ngan xào sả ớt thật thành công và thêm phần thơm ngon!
Cuối cùng, món ngan xào sả ớt không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị thơm ngon mà còn mang lại cho bữa ăn của bạn sự mới mẻ và hấp dẫn. Với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này tại nhà để đãi gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt. Hương vị cay nồng từ ớt kết hợp với mùi thơm của sả sẽ khiến mọi người không thể cưỡng lại. Hãy thử ngay và trải nghiệm sự hòa quyện tuyệt vời của những nguyên liệu tươi ngon trong món ngan xào sả ớt nhé!
