Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Gà hầm ngải cứu là một món ăn truyền thống nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn nhờ tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe. Kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt gà và vị đắng nhẹ, đặc trưng của ngải cứu, món ăn này thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình hoặc những dịp đặc biệt. Để có được món gà hầm ngải cứu chuẩn vị, bạn cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, sơ chế kỹ lưỡng và thực hiện đúng các bước chế biến. Hãy cùng khám phá cách làm gà hầm ngải cứu chuẩn ngon qua bài viết sau.
Cách Làm Gà Hầm Ngải Cứu
Cách làm gà hầm ngải cứu thực sự rất đơn giản và bổ dưỡng. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm một con gà ta tươi khoảng 1-1,2kg, 3 mớ ngải cứu, 150g hạt sen và một gói thuốc bắc tần gà. Ngoài ra, nếu có, thêm vài trái dừa tươi và gạo nếp để món ăn thêm phần ngon miệng.
Khi đã có đủ nguyên liệu, bạn bắt đầu sơ chế gà. Đầu tiên, hãy rửa sạch gà và ướp với gia vị cho thấm. Tiếp đến, bạn rửa sạch lá ngải cứu, ngâm trong nước muối một lát cho sạch bụi bẩn rồi xả lại nước. Sau đó, lót một lớp lá ngải cứu ở đáy nồi, rồi cho hạt sen, táo đỏ, kỷ tử vào cùng.
Khi đặt gà vào, đừng quên nhét thêm ngải cứu vào bụng gà và phủ một lớp ngải cứu lên trên. Cuối cùng, bạn đổ nước ngập, hầm trong khoảng 1-2 tiếng cho thịt gà mềm và ngấm vị. Món gà hầm ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng này chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình bạn!
Nguyên Liệu Làm Gà Hầm Ngải Cứu
Khi muốn nấu gà hầm ngải cứu, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu rất đơn giản mà lại bổ dưỡng. Đầu tiên, quan trọng nhất là 1 con gà ta khoảng từ 1 đến 1,5 kg. Bạn có thể chọn gà ác nếu muốn món ăn có hương vị đặc trưng hơn. Tiếp theo, không thể thiếu 3-4 mớ ngải cứu tươi ngon, giúp món ăn vừa thơm vừa bổ.
Ngoài ra, để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng, bạn nên chuẩn bị 200 gram hạt sen và 20 gram kỷ tử khô. Những nguyên liệu này không chỉ giúp gà hầm thêm hấp dẫn mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn cũng có thể thêm một gói gia vị thuốc Bắc để món ăn thêm phần đặc trưng. Cuối cùng, không quên chuẩn bị 2 trái dừa tươi, cho nước dừa vào nồi hầm để món ăn thêm béo ngậy và đậm đà.
Cách chế biến rất đơn giản, chỉ cần sắp xếp ngải cứu ở đáy nồi, nhồi một ít vào bụng gà, sau đó đặt gà vào và phủ thêm lớp ngải cứu lên trên. Khi hầm, hương thơm tỏa ra sẽ khiến cả gia đình bạn háo hức chờ đợi thưởng thức.
Sơ Chế Gà Hầm Ngải Cứu
Để có món gà hầm ngải cứu thơm ngon, trước tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu một cách tỉ mỉ. Lá ngải cứu chọn những đọt non cùng lá non, sau đó nhặt bỏ phần hư và rửa sạch, vẩy ráo nước. Gà sau khi được làm sạch lông, bạn nên dùng muối và gừng xát lên da gà để khử đi mùi hôi, rồi rửa lại bằng nước sạch.
Tiếp theo, bạn có thể cắt gà thành miếng vừa hoặc để nguyên con tùy sở thích. Để tạo hương vị đặc trưng cho món ăn, hãy cho một ít ngải cứu cùng hạt sen vào bụng gà. Sau khi đã chuẩn bị xong, đặt một lớp lá ngải cứu ở đáy nồi, sau đó đặt gà lên trên và phủ thêm lớp ngải cứu nữa lên trên cùng.
Cuối cùng, cho nước vào nồi cùng gia vị như hạt nêm, tiêu và để lửa nhỏ hầm cho gà chín mềm. Món gà hầm ngải cứu không chỉ bổ dưỡng mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe. Với mấy bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức một món ăn vừa ngon, vừa là một bài thuốc cho cả gia đình!
Cách Ướp Gà Hầm Ngải Cứu
Gà hầm ngải cứu là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Để bắt đầu, bạn hãy chuẩn bị một cái nồi, cho một lớp lá ngải cứu ở đáy nồi. Tiếp theo, cho một ít lá ngải cứu vào bụng gà đã được làm sạch. Thông thường, gà ta hay gà ác trọng lượng từ 1kg đến 1,2kg là lựa chọn hoàn hảo.
Để ướp gà, bạn cần gừng, nghệ, hành tím và các gia vị như hạt nêm, muối, gia vị thuốc bắc. Gừng rửa sạch, đập dập rồi trộn chung với gà, ướp trong khoảng 30 phút để gà thấm đều gia vị. Sau khi gà đã ngấm, bạn cho hạt sen và một ít ngải cứu vào bụng gà, sau đó đặt gà lên lớp ngải cứu trong nồi.
Cuối cùng, hãy cho nước vào nồi và đun sôi từ từ. Khi hầm, nước ngọt từ gà cùng hương vị của ngải cứu và các gia vị sẽ hòa quyện vào nhau, tạo ra món gà hầm thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chắc chắn rằng món ăn này sẽ trở thành một lựa chọn tuyệt vời trong bữa cơm của bạn!
Cách Hầm Gà Với Ngải Cứu Đúng Cách
Để hầm gà với ngải cứu một cách đúng cách và ngon miệng, đầu tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu. Chọn một con gà ta khoảng 1-1.2kg, sau đó nhặt 2 bó ngải cứu tươi, rửa sạch và để ráo nước. Không quên chuẩn bị thêm gừng, nghệ, rượu trắng và một gói gia vị thuốc bắc nếu có nhé!
Khi đã có nguyên liệu sẵn sàng, bạn bắt đầu hầm gà. Đầu tiên, cho một lớp ngải cứu xuống đáy nồi, sau đó nhẹ nhàng đặt gà lên trên. Đừng quên nhét hạt sen và một ít ngải cứu vào bụng gà nữa. Tiếp theo, phủ thêm một lớp ngải cứu lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Đổ nước vào nồi, đậy nắp lại và đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và để gà hầm khoảng 20 phút. Lúc này, bạn có thể mở nắp, lật ngược gà để gia vị thấm đều và tiếp tục đậy nắp lại. Chỉ một thời gian ngắn nữa, món gà hầm ngải cứu sẽ thơm phức, bổ dưỡng, cùng thưởng thức với cơm trắng nhé!
Thời Gian Hầm Gà Ngải Cứu
Hầm gà ngải cứu là một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon, rất thích hợp cho những ngày se lạnh. Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị một chiếc nồi và cho một lớp lá ngải cứu xuống đáy nồi. Sau khi làm sạch gà, hãy cho một ít ngải cứu cùng hạt sen vào bụng gà để gia vị được thẩm thấu sâu hơn.
Tiếp theo, bạn đặt gà vào nồi và phủ lớp ngải cứu lên trên. Lần lượt xếp thêm các nguyên liệu như táo đỏ, nấm đông cô và hành tím đã cắt lát vào cùng với một lượng nước khoảng 2 lít. Đun cho đến khi nước sôi, sau đó cho thêm lá ngải cứu vào và tiếp tục hầm. Thời gian hầm gà có thể dao động từ 1 đến 1,5 tiếng nếu dùng nồi thường và chỉ khoảng 20 phút nếu dùng nồi áp suất.
Trong quá trình hầm, hãy thử nước dùng để điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị. Món gà hầm ngải cứu không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giúp bổ máu và tăng cường khí huyết, rất tuyệt vời cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Gà Hầm Ngải Cứu Có Tác Dụng Gì
Gà hầm ngải cứu không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Với sự kết hợp giữa thịt gà bổ dưỡng và ngải cứu giàu chất dinh dưỡng, món ăn này giúp bồi bổ khí huyết, tăng cường sức khỏe tổng thể. Thịt gà cung cấp protein, vitamin và khoáng chất, trong khi ngải cứu giúp bổ máu và cải thiện sức đề kháng cho những người có sức khỏe yếu.
Ngoài ra, món ăn này còn có tác dụng giảm đau nhức xương khớp, an thần và giảm căng thẳng. Đặc biệt, gà hầm ngải cứu rất hữu ích cho những phụ nữ trong giai đoạn tiền mãn kinh, giúp kích thích sản sinh nội tiết tố Estrogen, từ đó cải thiện sức khỏe sinh lý.
Gà hầm ngải cứu cũng hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả, giúp giảm triệu chứng đầy bụng, khó tiêu và táo bón. Đối với những phụ nữ sau sinh, món ăn này giúp co hồi tử cung nhanh chóng và đẩy sản dịch ra ngoài nhẹ nhàng hơn. Thật sự, đây là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.
Lưu Ý Khi Làm Gà Hầm Ngải Cứu
Khi làm gà hầm ngải cứu, có một số lưu ý bạn nên nhớ để món ăn được vừa ngon, vừa bổ dưỡng. Trước hết, hãy chọn loại gà phù hợp như gà ta, gà ri hoặc gà ác, vì những loại này có thịt dai và ngọt hơn. Sau khi làm sạch gà, bạn nên xát muối và gừng lên trên để khử mùi và tăng hương vị cho thịt gà.
Tiếp theo, khi hầm, hãy cho lá ngải cứu vào đáy nồi trước, rồi đặt gà lên trên. Đừng quên thêm hạt sen, táo đỏ, nấm đông cô, hành tím và gừng để gia tăng hương vị cho món ăn. Khi nấu, bạn nên đun sôi với lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ để các nguyên liệu chín đều và thấm gia vị.
Ngoài ra, người có huyết áp cao cần lưu ý khi ăn gà hầm ngải cứu, vì món này có thể làm tăng huyết áp do gà ác có tính nóng. Vào những ngày “đèn đỏ”, món ăn này không chỉ giúp bổ máu mà còn giảm đau bụng kinh hiệu quả. Làm theo những bước này, bạn sẽ có một nồi gà hầm ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình!
Gà Hầm Ngải Cứu Ăn Với Gì
Gà hầm ngải cứu là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt là trong mùa đông lạnh giá. Để làm món này, bạn bắt đầu bằng việc chuẩn bị một nồi hầm sạch, cho một lớp lá ngải cứu xuống đáy nồi. Sau đó, rửa sạch gà bằng rượu và gừng để khử mùi tanh, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Bạn cho một ít ngải cứu vào bụng gà, đảm bảo món ăn sẽ dậy mùi hấp dẫn khi hầm.
Tiếp theo, đặt gà vào nồi và phủ tiếp một lớp ngải cứu lên trên, cuối cùng đổ nước xâm xấp để hầm chín kỹ. Sự kết hợp giữa gà và các nguyên liệu như hạt sen, táo đỏ không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp bồi bổ sức khỏe. Món ăn này giàu protein và axit amin, rất có lợi cho việc nuôi dưỡng cơ bắp và tăng cường sức đề kháng.
Một chút lưu ý nhỏ là bạn có thể thêm các gia vị như hành, tỏi để tăng thêm hương vị cho món ăn. Hãy cùng trải nghiệm món gà hầm ngải cứu này để cảm nhận sự ấm áp và lợi ích của nó cho sức khỏe!
Bảo Quản Gà Hầm Ngải Cứu
Bảo quản gà hầm ngải cứu không chỉ giúp giữ được hương vị mà còn đảm bảo giá trị dinh dưỡng của món ăn này. Sau khi chế biến, nếu bạn còn dư, hãy bọc kín gà hầm và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý, món ăn này chỉ nên dùng trong vòng một tuần. Để gia tăng thời gian bảo quản, bạn có thể đặt gà vào ngăn đông tủ lạnh. Thịt gà sống có thể bảo quản được đến 9 tháng nếu được đóng gói chặt chẽ và kín thời gian.
Ngoài ra, ngải cứu cũng cần được bảo quản đúng cách. Sau khi vắt nước ngải cứu, hãy cho vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng và để tại ngăn mát. Ngải cứu có thể giữ được tươi ngon trong khoảng một tuần, giúp bạn có thêm nguyên liệu cho các món ăn bổ dưỡng khác.
Nhớ kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh, lý tưởng là từ 0 đến 4°C để thực phẩm luôn được bảo quản an toàn. Lưu ý rằng, thịt gà đã rã đông thì không nên đông lại một lần nữa để giữ được chất lượng. Gà hầm ngải cứu vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, là món ăn lý tưởng cho những ai đang bồi bổ cơ thể.
Trong bài viết này, chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm món gà hầm ngải cứu thơm ngon và bổ dưỡng. Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến dễ dàng, món ăn không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe. Ngải cứu giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng, trong khi thịt gà cung cấp protein và năng lượng. Hy vọng rằng, qua hướng dẫn này, bạn sẽ thành công trong việc tạo ra một món ăn bổ dưỡng cho gia đình và người thân. Hãy cùng nhau thưởng thức và cảm nhận hương vị tuyệt vời từ món ăn truyền thống này!
