Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Khoai lang chiên là một món ăn vặt quen thuộc, được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên, vỏ ngoài giòn tan hòa quyện cùng lớp ruột mềm dẻo bên trong. Đặc biệt, cách làm khoai lang chiên khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có thể tự tay chế biến cho gia đình những miếng khoai lang chiên thơm ngon, hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từ khâu lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, ướp khoai, pha bột, chiên giòn cũng như mẹo giúp khoai chiên luôn giòn lâu khó mềm.
Cách Làm Khoai Lang Chiên
Để làm món khoai lang chiên giòn rụm, đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm 2-3 củ khoai lang, bột gạo, bột mì, bột chiên giòn, nước cốt dừa và một chút gia vị như muối, đường. Bước đầu tiên là gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và thái thành từng miếng hình chữ nhật dài khoảng 5cm. Sau đó, bạn hãy ngâm khoai vào thau nước có pha chút bột năng để khoai không bị thâm và ra bớt nhựa.
Khi khoai đã ngâm đủ thời gian, bạn cho khoai ra rổ để ráo nước. Tiếp theo, chuẩn bị hỗn hợp bột bằng cách trộn bột gạo, bột mì và bột chiên giòn cùng với một chút nước. Hỗn hợp này sẽ giúp lớp vỏ bên ngoài khoai lang giòn hơn khi chiên. Sau đó, hãy trộn khoai với một ít dầu ăn để giữ độ ẩm.
Cuối cùng, bạn cho khoai vào nồi chiên và chỉnh chế độ chiên đến khi khoai vàng giòn. Chúc bạn thành công với món khoai lang chiên ngon tuyệt này, đảm bảo ai cũng sẽ phải mê mẩn!
Khoai lang chiên giòn rụm thơm lừng
Món ngon khoai lang chiên đơn giản
Khoai lang chiên vàng ươm hấp dẫn
Nguyên Liệu Làm Khoai Lang Chiên
Để làm món khoai lang chiên giòn rụm thơm ngon, trước tiên bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản. Trong một cái tô lớn, hãy cho vào 150g bột mì, 120g bột gạo, 70g bột nếp, và một chút bột nghệ để tạo màu sắc bắt mắt. Đừng quên thêm vào 2 muỗng canh đường và ½ thìa cà phê muối để gia tăng hương vị cho món ăn.
Tiếp theo, khoai lang là nguyên liệu chính không thể thiếu. Bạn hãy chọn 1kg khoai lang ruột vàng, rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm khoai trong nước để loại bớt nhựa và giữ cho khoai không bị thâm. Sau đó, vớt khoai ra, để ráo nước và cho vào tô trộn cùng các loại bột đã chuẩn bị.
Cuối cùng, bạn cho thêm 100ml nước cốt dừa và 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào tô, khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp nhuyễn mịn. Làm nóng ½ chén dầu ăn và chiên khoai lang cho đến khi vàng giòn, vậy là bạn đã có ngay món khoai lang chiên hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè rồi!
Sơ Chế Khoai Lang
Sơ chế khoai lang là bước rất quan trọng để món ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn. Đầu tiên, khi mua khoai về, bạn hãy rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, cắt bỏ hai đầu củ khoai. Công đoạn này giúp khoai được chín đều và dễ dàng hơn khi chế biến.
Tiếp theo, bạn có thể chọn cách luộc hoặc hấp khoai lang. Đối với việc luộc, hãy sắp xếp khoai vào nồi và cho nước ngập mặt khoai. Khi nước sôi, đừng quên kiểm tra và đảo đều khoai mỗi 10 phút để đảm bảo khoai chín đều. Nếu sử dụng nồi cơm điện, việc này cũng rất tiện lợi và nhanh chóng.
Ngoài ra, một mẹo nhỏ là bạn có thể ngâm khoai lang đã gọt vỏ với nước muối loãng khoảng 5 phút. Điều này không chỉ giúp khoai giữ được độ giòn mà còn làm tăng hương vị. Cuối cùng, hãy để khoai ráo nước trước khi chế biến, để món ăn đạt độ ngon hoàn hảo nhất. Món khoai lang luộc sẽ trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.
Cách Ướp Khoai Lang Chiên
Để có món khoai lang chiên thơm ngon và giòn rụm, trước hết, bạn cần gọt sạch vỏ khoai lang, sau đó rửa sạch với nước và để ráo. Việc này giúp loại bỏ bụi bẩn và làm cho khoai được sạch hơn. Tiếp theo, hãy chuẩn bị một thau nước sạch, cho vào đó 2 muỗng cà phê bột năng. Ngâm khoai lang trong âu nước này để giảm bớt nhựa, đồng thời cũng giúp khoai không bị thâm khi chế biến.
Sau khi khoai đã được ngâm đủ thời gian, bạn hãy vớt ra, để cho ráo trở lại. Giờ thì chuẩn bị hỗn hợp bột với 200g bột gạo, 150g bột chiên giòn và một chút bột nếp. Lăn khoai qua hỗn hợp bột này cho đến khi bột bám đều vào từng miếng khoai. Hãy bật bếp và cho dầu vào chảo, đun nóng đến nhiệt độ cao.
Khi dầu đã nóng, bạn cho khoai lang vào chiên, nhớ thỉnh thoảng đảo nhẹ cho khoai chín đều. Sau khoảng 3-5 phút chiên, khi khoai có màu vàng rực rỡ và giòn rụm, hãy vớt chúng ra và để lên đĩa có giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Món khoai lang chiên sẽ trở nên ngon miệng hơn khi thưởng thức cùng một chút tương ớt hoặc sốt mayonnaise!
Pha Bột Chiên Giòn
Pha bột chiên giòn là một công đoạn đơn giản nhưng cực kỳ quan trọng khi làm món ăn chiên. Để có được hỗn hợp bột chiên giòn ngon, bạn cần chuẩn bị 1 kg bột mì, 100g bột chiên giòn, 100g bột ngô, 50g đường, một chút muối và bột nghệ để tạo màu vàng cho bánh. Đầu tiên, hãy cho tất cả các nguyên liệu khô vào tô lớn và trộn đều.
Sau khi hỗn hợp đã đều, từ từ thêm nước vào trong khi khuấy để tạo nên một hỗn hợp quánh mịn. Bạn cũng có thể thay bột chiên giòn bằng bột ngô nếu không tìm thấy, chỉ cần khuấy bột ngô với nước sao cho tan hết.
Điều quan trọng là tạo thành công thức bột mịn mà không bị lợn cợn, giúp cho món chiên sau này đạt được độ giòn rụm. Khi dùng để tẩm các nguyên liệu như tôm, cá hay rau củ, đảm bảo rằng chúng đã được làm sạch và để ráo nước sẽ mang đến thành phẩm hoàn hảo hơn. Chỉ cần một chút kỳ công và tình yêu với nấu ăn, bạn sẽ có được những món ăn chiên thật hấp dẫn!
Cách Chiên Khoai Lang Giòn
Khoai lang chiên giòn là một món ăn vặt cực hấp dẫn mà ai cũng mê. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị 1 kg khoai lang, 200 gam bột gạo, 150 gam bột chiên giòn, 50 gam bột nếp và 30 gam bột Sư Tử. Việc kết hợp các loại bột này sẽ giúp khoai lang có lớp vỏ giòn ngon hơn.
Bắt đầu, bạn hãy đun nóng chảo với khoảng 400ml dầu ăn. Khi dầu đủ nóng, thử bằng cách cho đầu đũa vào, nếu thấy sủi tăm nhiều là đạt yêu cầu. Hãy cho khoai lang đã được phủ bột vào chiên, chờ đến khi bề mặt khoai se lại và đạt khoảng 80% độ chín, thì vớt ra và để nguội.
Sau khi khoai nguội hoàn toàn, hãy tiếp tục cho khoai vào chảo chiên lần hai ở lửa lớn để khoai có màu vàng óng ả và giòn rụm. Cuối cùng, vớt khoai ra và để lên giấy thấm dầu. Nếu bạn thưởng thức khoai lang chiên giòn cùng tương cà thì không còn gì tuyệt hơn! Chúc các bạn thành công với món ăn thơm ngon này nhé!
Bí Quyết Khoai Lang Chiên Không Bị Mềm
Khoai lang chiên là một món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhưng để có được nồi khoai lang giòn ngon không bị mềm, bạn cần nắm rõ một vài bí quyết đơn giản. Đầu tiên, khi gọt khoai, hãy ngâm ngay vào nước lạnh để các tinh bột phai ra, giúp khoai không bị dính, đồng thời tạo độ giòn khi chiên.
Khi chiên, bí quyết nằm ở việc chiên hai lần với lửa. Lần đầu, bạn đun nóng dầu thật kỹ, thử dầu bằng cách cho đầu đũa vào nếu thấy sủi tăm nhiều là đạt. Sau đó, thả khoai lang vào chiên cho se mặt, rồi vớt ra để nguội hoàn toàn trước khi chiên lần hai. Lần này, tăng nhiệt độ dầu lên, khoai lang sẽ chuyển thành màu vàng ươm, giòn tan ngay tức thì.
Đặc biệt, việc chiên hai lần giúp khoai không bị hút dầu, vẫn giữ được độ giòn lâu. Với bí quyết này, bạn có thể thưởng thức món khoai lang chiên giòn thơm ngon từ sáng tới trưa mà không lo bị mềm.
Cách Làm Khoai Lang Chiên Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Khoai lang chiên bằng nồi chiên không dầu là một món ăn hấp dẫn, vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe. Để thực hiện, bạn bắt đầu bằng cách gọt sạch vỏ khoai lang và rửa thật kỹ. Tiếp theo, thái khoai lang thành những miếng dài vừa ăn. Trong một bát, trộn bột chiên với một ít dầu để tạo thành hỗn hợp đặc và tẩm khoai lang vào đó, đảm bảo tất cả đều được bao phủ bởi lớp bột chiên.
Sau khi chuẩn bị xong, bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C và để khoảng 5 phút cho nồi nóng lên. Mở nắp nồi, cho khoai lang đã tẩm bột vào khay, rồi rưới một ít dầu oliu lên mặt khoai để món ăn thêm phần giòn rụm. Đậy nắp lại và chỉnh chế độ chiên ở 380°C trong khoảng thời gian nhất định. Khi khoai lang chín vàng giòn, bạn hãy cho ra đĩa và thưởng thức ngay. Món khoai lang chiên này không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo rằng bạn có thể thưởng thức mà không lo ngại về lượng dầu mỡ!
Khoai Lang Chiên Giòn Để Được Bao Lâu
Khoai lang chiên giòn là một món ăn vặt hấp dẫn, nhưng liệu bạn có biết cách làm sao để khoai lang chiên có thể giữ được độ giòn lâu? Đầu tiên, khoai lang cần được rửa sạch, sau đó thái thành những lát dày khoảng 0.5cm, không quá dày cũng không quá mỏng để đảm bảo độ chín đều. Để tránh khoai bị thâm, bạn hãy ngâm ngay trong nước sau khi thái.
Để khoai lang chiên giòn lâu, một trong những bí quyết quan trọng là chiên hai lần với lửa khác nhau. Lần đầu, bạn nên chiên ở nhiệt độ thấp khoảng 180 độ C, cho khoai se cứng mặt ngoài và sau đó vớt ra, để nguội hoàn toàn. Sau đó, chiên lần hai với lửa lớn hơn để tạo lớp vỏ giòn rụm.
Khi đã hoàn thành, bạn hãy để khoai ra đĩa có giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa. Khoai lang chiên giòn, thơm ngon sẽ khiến bạn thích thú ngay từ miếng đầu tiên, và đặc biệt là chúng vẫn giữ được độ giòn ngay cả khi đã để nguội. Chúc bạn thành công với món khoai lang chiên này!
Thưởng Thức Và Bảo Quản Khoai Lang Chiên
Khoai lang chiên là món ăn vặt quen thuộc và được nhiều người yêu thích, đặc biệt khi vừa chiên xong, vừa còn nóng hổi. Để có được món khoai lang chiên giòn tan, trước hết bạn cần sơ chế khoai thật kỹ. Gọt vỏ, rửa sạch và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khoai ra hết nhựa và không bị thâm. Sau đó, cắt khoai thành hình dáng yêu thích.
Khi khoai lang đã chín vàng đẹp mắt, bạn nên thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngon, giòn rụm của nó. Nếu có khối lượng lớn, để bảo quản, bạn hãy để khoai nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín. Để ở nhiệt độ phòng, không nên để trong tủ lạnh vì sẽ làm mất đi độ giòn.
Ngoài ra, để khoai lang được ngọt hơn, khi mua về, bạn nên để tự nhiên từ 5 đến 7 ngày ở nơi thoáng mát trước khi chế biến. Một mẹo nhỏ để đảm bảo món khoai lang luôn hấp dẫn là chiên với lửa vừa phải và chú ý không chiên quá nhiều trong một lần. Hãy thưởng thức khoai lang chiên khi còn nóng để đắm chìm trong hương vị tuyệt vời nhé!
Kết thúc, món khoai lang chiên không chỉ đơn thuần là một món ăn vặt ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Với những nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. Hương vị bùi bùi, ngọt ngào cùng với độ giòn tan của lớp vỏ chiên vàng ươm sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải mê mẩn. Hãy thử ngay công thức bài viết này để chiêu đãi gia đình và bạn bè, biến bữa tiệc nhỏ thêm phần hấp dẫn và thú vị!
