Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Cánh gà chiên nước mắm là một món ăn quen thuộc, hấp dẫn trong bữa cơm gia đình Việt bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản. Lớp da gà vàng giòn, hòa quyện cùng nước mắm đậm đà tạo nên món ăn khó ai có thể chối từ. Để có được đĩa cánh gà chiên nước mắm hoàn hảo, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, sơ chế, ướp gia vị và chế biến đúng cách là những bước vô cùng quan trọng. Cùng tham khảo các bí quyết dưới đây để chinh phục món cánh gà chiên nước mắm đậm đà, giòn rụm ngay tại nhà nhé!
Cách Làm Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm
Cánh gà chiên nước mắm là món ăn quen thuộc, không chỉ dễ làm mà còn rất hấp dẫn. Để thực hiện, đầu tiên, bạn cần chuẩn bị khoảng 1kg cánh gà tươi ngon. Hãy rửa sạch cánh gà bằng nước muối và để ráo nước, điều này giúp khi chiên gà không bị văng dầu. Sau khi cánh gà đã ráo, bạn tiến hành ướp chúng với 1 muỗng hạt nêm và để khoảng 5 phút cho thấm gia vị.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị hỗn hợp gia vị gồm 2 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng canh tương ớt, cùng 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều hỗn hợp này với tỏi băm nhỏ và tiêu xay, sau đó cho vào thau cánh gà đã ướp. Để cánh gà nghỉ khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều.
Cuối cùng, hãy cho dầu vào chảo, đun nóng và cho cánh gà vào chiên vàng giòn. Khi cánh gà đã vàng đều, bạn có thể trình bày món ăn kèm với dưa leo, cà chua, mang đến một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn. Món cánh gà chiên nước mắm chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn!
Nguyên Liệu Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm
Cánh gà chiên nước mắm là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình, đặc biệt là trong dịp lễ hội. Để thực hiện món này, nguyên liệu chính bạn cần chuẩn bị là khoảng 650-700 gram cánh gà tươi ngon. Sau khi rửa sạch, bạn cần ướp cánh gà với hỗn hợp gia vị gồm 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, và một chút tỏi băm nhỏ.
Gia vị sẽ giúp cánh gà trở nên thơm ngon và đậm đà hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm 1 thìa canh dầu hào và 1 thìa canh tương ớt để tạo thêm vị cay và ngọt hấp dẫn cho món ăn. Sau khi ướp khoảng 30 phút để ngấm đều gia vị, bạn chỉ cần chiên cánh gà trên chảo dầu đến khi vàng rộm, giòn tan.
Cuối cùng, một ít tiêu xay và ớt tươi sẽ là điểm nhấn giúp cho món cánh gà chiên nước mắm trở nên hoàn hảo hơn. Món này thường được dùng kèm với cơm trắng nóng hổi, chắc chắn sẽ làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn gia đình bạn!
Sơ Chế Cánh Gà Cho Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm
Sơ chế cánh gà để làm món cánh gà chiên nước mắm thật đơn giản nhưng lại rất quan trọng để món ăn thêm phần hấp dẫn. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch cánh gà với nước muối, giúp khử mùi hôi và làm sạch. Sau khi rửa, nhớ để cánh gà ráo nước, điều này sẽ giúp khi chiên không bị văng dầu.
Sau đó, cho cánh gà vào thau rồi ướp gia vị. Bạn có thể sử dụng 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu hào, cùng một chút tỏi băm nhỏ. Kết hợp tất cả nguyên liệu lại và đảo cho đều để đảm bảo gia vị thấm vào từng miếng cánh gà. Để cánh gà thấm gia vị khoảng 15 phút trước khi chế biến.
Trong khi chờ, bạn có thể chuẩn bị dầu ăn cho quá trình chiên. Khi cánh gà đã được ướp thấm gia vị thì bạn sẽ có một món ăn hoàn hảo với vị giòn tan bên ngoài và thịt mềm bên trong. Món cánh gà chiên nước mắm không chỉ thơm ngon mà còn mang đến hương vị đậm đà, chắc chắn sẽ là món ăn được cả gia đình yêu thích.
Ướp Cánh Gà Với Gia Vị
Để chuẩn bị một món cánh gà ướp gia vị thơm ngon, trước tiên, bạn hãy làm sạch và khứa nhẹ trên cánh gà để gia vị có thể thấm đều. Tiếp theo, trộn đều mật ong, nước mắm, nước tương, tỏi băm, dầu mè và một chút bột ớt. Hỗn hợp này sẽ tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời cho cánh gà.
Sau khi đã chuẩn bị xong, bạn cho cánh gà vào bát ướp và để hỗn hợp phủ đều lên bề mặt. Đừng quên thêm vào một số nguyên liệu như sả, hành tím, gừng và ớt để tăng thêm hương vị. Nếu bạn muốn món ăn thêm hấp dẫn, hãy thử thêm một ít rượu nấu ăn hoặc rượu Mai Quế Lộ.
Để cánh gà có hương vị đậm đà và hấp dẫn hơn, bạn có thể ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian như vậy sẽ cho phép các gia vị thấm vào thịt, khiến cánh gà khi chế biến sẽ mềm mịn và đậm đà. Chỉ cần ít bước như vậy thôi, bạn đã có món cánh gà thơm ngon để đãi cả nhà rồi!
Cách Chiên Cánh Gà Giòn Ngon
Chiên cánh gà giòn ngon là một cách tuyệt vời để chế biến món ăn hấp dẫn cho gia đình. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị 500g cánh gà tươi ngon, rửa sạch dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, thoa đều một chút tỏi băm, nước mắm, nước tương và hạt nêm để gia vị thấm vào thịt gà.
Tiếp theo, bạn hãy cho 400ml dầu ăn vào chảo sâu lòng rồi bật bếp, đun ở lửa vừa cho đến khi dầu nóng. Một mẹo hay là bạn có thể kiểm tra độ nóng của dầu bằng cách dùng đũa chạm vào, nếu thấy bọt lăn tăn nghĩa là đã sẵn sàng. Khi dầu đã đạt nhiệt độ lý tưởng, bạn nhẹ nhàng cho cánh gà vào chiên.
Đừng quên đảo liên tục để cánh gà được vàng đều và giòn rụm, khoảng 10-15 phút là vừa đủ. Khi thấy cánh gà đã chuyển sang màu vàng đẹp mắt, bạn vớt ra để ráo dầu. Bây giờ, cánh gà chiên giòn đã sẵn sàng để thưởng thức, chỉ cần chấm với nước mắm chua ngọt và cảm nhận hương vị tuyệt vời từ món ăn này!
Pha Nước Mắm Làm Sốt Cho Cánh Gà Chiên
Pha nước mắm làm sốt cho cánh gà chiên không chỉ đơn giản mà còn mang đến hương vị đặc trưng rất ngon miệng. Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như 650-700 gram cánh gà, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, và một ít tỏi băm nhỏ. Những gia vị này sẽ hòa quyện lại với nhau, mang đến một hương vị đậm đà.
Trước tiên, hãy ướp cánh gà với nước mắm và đường, cùng với một chút tiêu và tỏi băm. Sau khi ướp khoảng 30 phút, bạn có thể chiên cánh gà cho đến khi vàng giòn. Tiếp theo là phần quan trọng nhất – làm nước sốt. Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi thêm nước mắm, đường, và tương ớt vào nồi.
Khi hỗn hợp sốt đã sánh lại, bạn chỉ cần cho cánh gà đã chiên vào, đảo đều cho thấm đều gia vị. Thế là bạn đã có món cánh gà chiên nước mắm tuyệt ngon, vừa giòn vừa đậm đà, khó lòng từ chối. Hãy thử làm ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Cách Thưởng Thức Cánh Gà Chiên Nước Mắm
Cánh gà chiên nước mắm là một món ăn đầy hấp dẫn mà bất cứ ai cũng khó lòng chối từ. Để bắt đầu, bạn cần chọn những chiếc cánh gà tươi ngon, chặt thành miếng vừa miệng. Sơ chế cánh gà và ướp gia vị với tỏi, ớt để món ăn thêm phần đậm đà.
Sau khi ướp khoảng 30 phút, bước tiếp theo là áo bột cho cánh gà để khi chiên lên sẽ tạo được lớp vỏ giòn tan. Bắc chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn, sau đó thả cánh gà vào chiên vàng đều cả hai mặt trong khoảng 15 phút. Khi cánh gà chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Cuối cùng, để hoàn thiện món ăn, bạn cần làm nước sốt nước mắm. Hòa quyện giữa nước mắm, đường, tỏi băm và ớt, để tạo nên một loại nước sốt đặc trưng thơm ngon. Khi ăn, rưới nước sốt lên cánh gà chiên, mỗi miếng gà sẽ hấp thụ hương vị thơm ngon và đậm đà. Thế là bạn đã có một đĩa cánh gà chiên nước mắm tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!
Mẹo Chọn Cánh Gà Tươi Ngon
Khi chọn cánh gà tươi ngon, điều đầu tiên bạn cần chú ý là màu sắc của da gà. Những cánh gà có da màu vàng nhạt hoặc màu be, mịn màng, không lông sẽ là sự lựa chọn tốt. Tránh xa những cánh gà có da trắng nhợt, sần sùi hay có các dấu hiệu bất thường như vết xước, đốm đen.
Ngoài ra, quan sát độ bóng của da gà cũng rất quan trọng. Cánh gà ngon thường có độ đàn hồi cao và màu sắc tự nhiên, với các vùng như ức, cánh, lưng có màu vàng đậm hơn. Nếu bề mặt gà có màu quá trắng, có thể đó không phải là sản phẩm tươi ngon. Đừng quên kiểm tra kỹ dưới cánh; nếu thấy đốm đỏ hay màu đen xung quanh thì rất có thể gà đã bị tiêm thuốc.
Cuối cùng, bạn hãy ấn nhẹ vào thịt gà. Thịt gà tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, nhanh chóng trở lại hình dạng cũ. Nếu thấy gà nhão, trơn hoặc lõm, hãy cân nhắc trước khi mua. Những mẹo này sẽ giúp bạn chọn được cánh gà tươi ngon cho bữa ăn gia đình thêm thịnh soạn!
Lưu Ý Khi Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm
Khi làm cánh gà chiên nước mắm, việc đầu tiên bạn cần chú ý là khâu chuẩn bị nguyên liệu. Cánh gà nên được rửa thật sạch, có thể ngâm với nước ấm pha muối và vài lát gừng trong khoảng 10-15 phút để khử mùi. Sau đó, để cho ráo nước trước khi tẩm ướp và chiên.
Tiếp theo, bạn nên trộn cánh gà với bột mì để giúp cánh gà khi chiên được giòn hơn. Tỷ lệ nước mắm và đường hòa quyện theo tỷ lệ 1:1 cũng là điểm quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Trong quá trình chiên, hãy điều chỉnh lửa vừa để cánh gà chín đều mà không bị cháy xém.
Một lưu ý không kém phần quan trọng là bạn nên cho cánh gà vào chảo khi dầu đã nóng, và chỉ chiên từng mẻ để đảm bảo cánh gà vàng rộm, giòn ngon. Khi cánh gà đã hoàn thành, hãy đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa, giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Chúc bạn thành công với món cánh gà chiên nước mắm tuyệt hảo này!
Cuối cùng, món cánh gà chiên nước mắm không chỉ mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hoặc trong các bữa tiệc ấm cúng. Với những bước thực hiện đơn giản, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà, tạo ra những khoảnh khắc sum vầy đầy ý nghĩa bên người thân và bạn bè. Hãy thử ngay công thức này và cùng tận hưởng hương vị tuyệt vời từ món cánh gà chiên nước mắm nhé!
