Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Bún gạo chay là món ăn thanh đạm, dễ chế biến nhưng lại vô cùng hấp dẫn nhờ hương vị hài hòa và cách kết hợp đa dạng của các loại rau củ. Món ăn này không chỉ phù hợp với những người ăn chay mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn đổi vị hoặc thưởng thức bữa ăn nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe. Để xào bún gạo chay thơm ngon, sợi bún dai mềm, rau củ tươi ngọt và nước sốt đậm đà, bạn cần biết cách chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế và chế biến đúng cách. Hãy cùng khám phá bí quyết xào bún gạo chay đơn giản qua bài viết sau đây!
Cách Xào Bún Gạo Chay
Những ngày rảnh rỗi, Dì Hai thường vào bếp và chia sẻ bí quyết làm món Bún Gạo Xào Chay ngon tuyệt. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị khoảng 250g bún khô. Để bún không bị nát, hãy ngâm chúng qua phèn chua trước khi chế biến. Chỉ cần một muỗng cà phê phèn chua với một lít nước sẽ giúp giữ cho bún luôn mềm và dai.
Bên cạnh đó, bạn cần thêm các nguyên liệu như cà rốt, hành tây, giá đỗ và đậu hũ. Các loại rau củ này không chỉ làm tăng hương vị mà còn tạo nên màu sắc bắt mắt cho món ăn. Sau khi sơ chế, hãy xào chung tất cả với một ít dầu ăn và tỏi băm cho dậy mùi thơm.
Cuối cùng, để tăng phần hấp dẫn, không thể thiếu nước chấm. Chỉ cần giã nhuyễn tỏi, ớt và thêm một chút đường, hạt nêm chay cùng nước là bạn đã có một loại nước chấm tuyệt hảo để kết hợp với món bún. Bún gạo xào chay vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Xào Bún Gạo Chay
Chuẩn bị một món bún gạo xào chay thơm ngon rất đơn giản và thực sự thú vị. Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu. 250gr bún gạo khô sẽ tạo nên nền tảng cho món ăn. Kèm theo đó là 100gr cà rốt, 200gr giá đỗ, 5 miếng đậu phụ và một ít hành tây, bắp cải. Đừng quên thêm hành lá và 1/2 quả ớt chuông xanh để tăng phần hấp dẫn cho món ăn.
Bước tiếp theo là pha nước sốt xào. Bạn chỉ cần cho vào một chén nhỏ 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, cùng 1/2 muỗng cà phê đường. Mỗi thành phần hòa quyện với nhau sẽ tạo nên một loại sốt đậm đà, làm tăng thêm hương vị cho bún xào.
Chú ý không ngâm bún trong nước nóng, vì điều này sẽ khiến bún nhanh mềm và dễ bị nát trong quá trình xào. Khi chuẩn bị xong mọi nguyên liệu, hãy cắt đậu hũ thành từng miếng mỏng và rau củ theo sở thích. Món bún gạo xào chay không chỉ ngon mà còn đẹp mắt với nhiều màu sắc từ rau củ, vừa nuối mắt lại vừa nuôi dưỡng cơ thể!
Cách Sơ Chế Bún Gạo Và Rau Củ
Để làm món bún gạo xào chay ngon miệng và bắt mắt, trước tiên, bạn cần sơ chế bún gạo thật kỹ. Hãy ngâm bún khô trong nước nóng khoảng 30 giây rồi vớt ra, ngay lập tức để vào tô nước đá khoảng một phút. Cách này giúp bún giữ được độ giòn, không bị nát khi xào. Sau khi vớt bún ra, nhớ để ráo nước.
Tiếp theo, đến phần rau củ. Bạn có thể ngâm nấm mèo khô trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành sợi vừa phải. Rau cải cũng cần rửa sạch và cắt đoạn ngắn để dễ xào. Đừng quên chuẩn bị thêm một số nguyên liệu khác như đậu hũ và giá đỗ nhé!
Sau khi tất cả được sơ chế xong, bạn chỉ cần phi thơm hành, tỏi và trút các nguyên liệu vào xào chung với nhau. Nên thêm một chút gia vị để món ăn thêm đậm đà. Vậy là bạn đã có một đĩa bún gạo xào chay thơm ngon, đầy màu sắc để đãi cả nhà rồi!
Các Bước Xào Bún Gạo Chay Đơn Giản
Bún gạo xào chay là món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn, phù hợp cho những ai yêu thích ẩm thực chay. Đầu tiên, bạn cần ngâm 250gr bún gạo khô vào nước lạnh khoảng 8-10 phút. Hãy nhớ tránh ngâm nước nóng, vì điều đó sẽ làm bún nhanh mềm và dễ bị nát khi xào. Sau khi ngâm xong, bạn vớt bún ra để ráo nước.
Tiếp theo, hãy chuẩn bị đậu hũ, cắt thành những miếng mỏng và chiên đến khi vàng giòn. Cùng lúc đó, bạn có thể sơ chế rau củ như cà rốt, hành tây, bắp cải, giá đỗ và ớt chuông. Những nguyên liệu này không chỉ tạo màu sắc bắt mắt mà còn mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn.
Khi mọi thứ đã chuẩn bị đầy đủ, hãy bắt tay vào xào bún. Đầu tiên, bạn xào rau củ cho mềm, sau đó cho bún vào cùng đậu hũ đã chiên. Pha chút nước xào để gia tăng hương vị và xào đều tay cho đến khi bún thấm gia vị. Cuối cùng, tạo ra một chén nước chấm ngon lành để tăng thêm phần hấp dẫn cho món bún gạo xào chay của bạn. Chắc chắn với công thức này, bạn sẽ có một món ăn vừa ngon lại vừa đẹp mắt!
Lưu Ý Khi Xào Bún Gạo Chay
Để có một món bún gạo chay thơm ngon, trước tiên bạn cần chuẩn bị chảo dầu nóng ở nhiệt độ khoảng 170-180 độ C. Thái đậu hũ thành sợi và chiên cho đến khi chuyển sang màu vàng giòn. Sau đó, vớt ra để ráo dầu. Việc chiên đậu hũ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.
Khi chọn bún gạo, hãy ưu tiên những loại 100% nguyên chất, đảm bảo độ dẻo và dai tự nhiên. Để bún không bị nát khi xào, bạn chỉ cần trụng bún trong nước sôi khoảng 30 giây, sau đó ngâm vào nước đá khoảng 1 phút. Đừng quên vớt bún ra cho ráo nước trước khi chế biến.
Tiếp theo, bạn xào sơ rau củ và nêm gia vị trước khi cho bún vào. Đảo đều trong khoảng 3 phút cho đến khi sợi bún săn lại và hơi mềm, nhưng vẫn còn độ dai. Một lưu ý nhỏ: món bún xào chay ngon nhất là ăn ngay sau khi chế biến. Nếu còn dư, hãy cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được hương vị tốt nhất.
Mẹo Giữ Bún Gạo Không Bị Nát Khi Xào
Khi xào bún gạo, việc giữ cho sợi bún không bị nát là điều quan trọng để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Đầu tiên, hãy ngâm bún gạo trong nước lạnh khoảng 10 – 15 phút. Quá trình này giúp sợi bún mềm nhưng vẫn giữ được độ dai. Bạn nên bóp nhẹ bún để sợi tơi ra, không bị bám dính vào nhau.
Sau khi ngâm, bạn có thể trụng bún qua nước sôi. Đun sôi một nồi nước và cho một chút dầu ăn vào trước khi cho bún vào nấu khoảng 1 phút, rồi nhanh tay vớt ra. Khi bún đã được trụng, tiếp tục trộn bún với một ít dầu ăn, giúp sợi bún không bị dính vào nhau hoặc dính vào chảo khi xào.
Cuối cùng, khi xào bún, bạn nên cho bún vào chảo ngay sau khi cho rau củ, đảo đều tay để bún không bị gãy nát. Với những mẹo nhỏ này, món bún gạo xào của bạn sẽ luôn thơm ngon, hấp dẫn và đẹp mắt. Chúc bạn thành công!
Cách Làm Nước Sốt Đậm Đà Cho Bún Gạo Chay
Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm nước sốt đậm đà để trộn bún gạo chay, thì đây là công thức không thể bỏ qua. Đầu tiên, hãy chuẩn bị một cái chén và cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, cùng với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt và 1/2 muỗng cà phê đường. Tất cả những nguyên liệu này sẽ tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà cho món ăn của bạn.
Tiếp theo, nếu bạn sử dụng đậu hũ, cắt thành từng miếng mỏng, có kích thước lớn một chút, để khi chiên sẽ có độ giòn mà không bị khô. Đặt chảo lên bếp và cho dầu vào, đợi dầu nóng rồi chiên đậu hũ cho đến khi vàng đều. Hương vị của đậu hũ chiên kết hợp với nước sốt sẽ đem lại cho món bún gạo một trải nghiệm tuyệt vời.
Cuối cùng, bạn có thể biến tấu công thức này với các nguyên liệu như miến đậu xanh, rau củ thái chỉ hoặc khoai môn bào sợi. Nước sốt này không chỉ phù hợp với bún gạo mà còn có thể dùng cho mì hay tủ tiếu khô, thật tiện lợi và dễ chế biến!
Thưởng Thức Và Trình Bày Bún Gạo Chay
Dì Hai đã chia sẻ với tôi bí quyết làm bún gạo xào chay vừa ngon lại đẹp mắt. Nguyên liệu không cầu kỳ, chỉ cần 250gr bún khô, 100gr cà rốt, 200gr giá đỗ cùng một vài loại rau thơm. Đầu tiên, bạn nên ngâm bún trong nước ấm khoảng 30 phút để bún mềm vừa đủ, đảm bảo không bị nát khi chế biến.
Sau khi ngâm, bạn vớt bún ra và xả lại với nước lạnh để ráo. Tiếp theo, hãy thái sợi cà rốt, đậu hũ, và nấm bào ngư, nấm đùi gà để tạo sự đa dạng cho món ăn. Khi tất cả đã sẵn sàng, chỉ cần xào chung với nước sốt đậm đà. Một mẹo nhỏ là nên xếp bún vào tô cùng với xà lách, dưa leo cắt sợi, giá đỗ và cà rốt để tăng thêm màu sắc cho món ăn.
Khi thưởng thức, từng sợi bún thấm đều nước sốt, hòa quyện với vị thanh đạm của rau củ, khiến bạn cảm thấy nhẹ nhàng và ngon miệng. Món này có thể ăn nóng hay nguội, rất thích hợp cho những ngày muốn thưởng thức bữa ăn chay thanh sạch nhưng vẫn đầy đủ chất.
Trong bài viết này, chúng ta đã cùng nhau khám phá cách xào bún gạo chay, từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện một cách đơn giản và nhanh chóng. Với hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt và lại rất tốt cho sức khỏe, món ăn này không chỉ hấp dẫn những người ăn chay mà còn thu hút cả những ai yêu thích ẩm thực. Hy vọng rằng các bạn sẽ thử nghiệm và tự tay chế biến món bún gạo chay thơm ngon này để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của mình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
