Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Chả cốm sốt cà chua là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt, kết hợp giữa vị dẻo thơm của cốm xanh cùng vị đậm đà của sốt cà chua. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng mà còn dễ dàng chế biến tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đổi vị cho bữa cơm gia đình, chả cốm sốt cà chua chắc chắn là lựa chọn lý tưởng. Hãy cùng khám phá cách làm, nguyên liệu, mẹo chọn cốm tươi và những lưu ý quan trọng khi chế biến món ăn này.
Chả Cốm Sốt Cà Chua
Chả Cốm Sốt Cà Chua là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm, rất phù hợp cho những ai bận rộn nhưng vẫn muốn chuẩn bị một bữa ăn ngon và dinh dưỡng. Để thực hiện món này, bạn cần chuẩn bị khoảng 300g chả cốm loại I với màu xanh cốm non, cùng 4 quả cà chua đỏ tươi cho nước sốt thật hấp dẫn.
Cách chế biến cũng không quá cầu kỳ. Đầu tiên, bạn cho chả cốm vào nồi, nêm nếm với nước mắm, hạt nêm, một chút đường và hạt tiêu. Sau đó, cho hành tỏi băm vào chảo dầu nóng, xào thơm rồi thêm cà chua xắt nhỏ vào xào chín. Cuối cùng, cho chả cốm đã chiên vào, đun cho thấm gia vị trong khoảng 3 phút.
Món chả cốm sốt cà chua không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn mang đến hương vị độc đáo, thơm ngon. Kết hợp cùng với cơm nóng hay bún, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng với bữa ăn giản dị nhưng đầy đủ chất. Chỉ cần hơn 10 phút, bạn đã có được một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng để đãi cả nhà!
Cách Làm Chả Cốm Sốt Cà Chua
Chả cốm sốt cà chua là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất nhanh chóng và dễ làm, phù hợp cho những người bận rộn. Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị 4 quả cà chua đỏ tươi, chín đều để tạo nước sốt thơm ngon. Hành lá thái nhỏ và vài tép hành tím sẽ giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn cho 2-3 thìa dầu ăn vào chảo nóng, sau đó cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến, hãy cho cà chua vào, nêm nếm với 1/2 thìa hạt nêm, 1/4 thìa bột ngọt, 1 thìa đường và 1 thìa nước mắm, đảo đều khoảng 3 phút đến khi cà chua chín mềm.
Cuối cùng, cho chả cốm vào chảo, đảo đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và thấm đều gia vị. Rắc lên trên một ít hành lá và ớt sừng thái nhỏ để tăng thêm phần hấp dẫn. Món chả cốm sốt cà chua không chỉ đẹp mắt mà còn làm hài lòng vị giác của cả gia đình bạn!
Nguyên Liệu Làm Chả Cốm Sốt Cà Chua
Chả cốm sốt cà chua là một món ăn hấp dẫn, dễ làm nhưng đầy hương vị. Để chuẩn bị, bạn cần chọn 4 quả cà chua đỏ tươi, chín đều, không dập nát, để món sốt trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Hành lá cũng rất quan trọng, chỉ cần 3 cái, xanh tươi và được thái nhỏ sẽ mang đến sự tươi mới cho món ăn.
Ngoài ra, 1 gói chả cốm 200g từ siêu thị VinMart sẽ là nguyên liệu chính, giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến. Dầu ăn thì chọn loại tốt như Neptune, khoảng 2-3 thìa canh là vừa đủ. Đừng quên thêm gia vị như hạt tiêu xay, nước mắm và hạt nêm để cân bằng hương vị của món ăn.
Khi chế biến, bạn đun cà chua với gia vị cho đến khi nước sốt đặc lại trước khi cho chả cốm vào. Bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo từ độ dai của chả cốm và vị chua thanh của cà chua, tạo nên một món ăn vừa thơm ngon lại dễ làm cho bữa cơm gia đình.
Cách Chọn Cốm Tươi Làm Chả
Khi chọn cốm tươi để làm chả, bạn cần đặc biệt chú ý đến độ dai và mùi thơm của hạt. Những hạt cốm có độ bùi, mát và hơi dai chắc chắn là sản phẩm của lúa nếp non được chế biến đúng cách. Vì vậy, hãy ưu tiên mua cốm vào buổi sáng sớm, thời điểm mà cốm mới được làm xong, còn thơm lừng và dẻo ngọt.
Ngoài ra, việc lựa chọn thịt để phối hợp với cốm cũng rất quan trọng. Bạn nên chọn thịt nạc vai tươi và nhờ người bán xay sẵn, giúp bạn tiết kiệm thời gian. Điều này sẽ mang lại cho chả cốm của bạn một hương vị đậm đà và mềm mại hơn.
Khi chế biến, hãy đảm bảo rằng cốm không quá nát hay quá cứng, điều này giúp cho nhân chả có kết cấu hoàn hảo. Để thêm phần thơm ngon, bạn có thể hấp chả với lá sen before frying – vừa giúp khử mùi còn giữ được độ ẩm cho nhân bên trong. Nhớ rằng chả cốm ngon phải có lớp vỏ giòn tan, nhân bên trong mềm mịn và tỏa hương thơm đặc trưng.
Cách Làm Sốt Cà Chua Cho Chả Cốm
Để làm sốt cà chua cho chả cốm thật dễ dàng và nhanh chóng, đầu tiên bạn hãy chuẩn bị 4 quả cà chua đỏ tươi, chín đều, đặc biệt là không bị dập nát. Rửa sạch và thái nhỏ, sau đó, băm nhuyễn hành tím và thái nhỏ 3 cây hành lá tươi.
Tiếp theo, cho 2-3 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím vào phi thơm, rồi đổ cà chua đã chuẩn bị vào chảo. Đảo đều tay để cà chua nhanh nhuyễn. Nêm nếm gia vị với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, và một chút hạt tiêu xay. Đun khoảng 3 phút cho cà chua thấm đều gia vị.
Cuối cùng, bạn có thể thêm một chút đường để làm dịu vị chua, và cho hành lá vào đảo nhanh tay trước khi tắt bếp. Sốt cà chua này sẽ là món rất ngon để chấm với chả cốm, mang lại hương vị hấp dẫn cho bữa ăn của bạn. Chỉ cần chưa tới 10 phút, bạn đã có ngay một món sốt đơn giản mà đầy hấp dẫn!
Chả Cốm Sốt Cà Chua Bao Nhiêu Calo
Chả cốm là một món ăn truyền thống được yêu thích, đặc biệt là trong những dịp lễ hội hay sum họp gia đình. Nếu bạn đang thắc mắc về lượng calo của món này, thì thông tin sẽ khá thú vị đấy. Trung bình, 100g chả cốm hấp chỉ chứa khoảng 90 calo, ít hơn so với chả cốm chiên, vốn có thể lên đến 140 calo cho cùng một khối lượng.
Điều này khiến chả cốm hấp trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những ai cần kiểm soát lượng calo trong khẩu phần ăn hàng ngày. Ngược lại, chả cốm chiên, với hàm lượng chất béo cao hơn, sẽ mang lại nhiều năng lượng hơn nhưng cũng kèm theo lượng calo không hề nhỏ.
Ngoài ra, 1 miếng chả cốm nhỏ khoảng 20-25g có thể chứa từ 80 đến 120 calo, tùy thuộc vào cách chế biến. Vậy nên, nếu bạn muốn thưởng thức món ngon mà vẫn giữ dáng, chả cốm hấp là lựa chọn hoàn hảo mà bạn không nên bỏ qua!
Chả Cốm Sốt Cà Chua Ăn Với Gì
Chả cốm sốt cà chua là một món ăn cực kỳ hấp dẫn và dễ thực hiện. Để làm sốt cà chua, bạn chỉ cần đun nóng vài thìa canh dầu ăn trong chảo, sau đó xào cà chua chín tới cho đến khi nhừ khoảng 3-5 phút. Tiếp theo, thêm chả cốm Ngọc Thơm vào, hương vị thơm ngon từ chả cùng với chua ngọt từ cà chua sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Chả cốm không chỉ là nguyên liệu độc đáo trong bữa ăn mà còn có thể kết hợp với nhiều món khác. Bạn có thể thưởng thức chả cốm kèm với bánh giò nóng, xôi hay thậm chí là bún đậu. Món ăn này sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi bạn dùng kèm với rau sống, dưa leo và một chút nước mắm hoặc mắm nêm.
Nếu bạn cảm thấy bữa cơm của mình thiếu sự lôi cuốn, hãy thử ăn chả cốm với cơm trắng và rau luộc. Sự kết hợp này không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, tạo nên một bữa ăn gia đình ấm cúng và ngon miệng.
Lưu Ý Khi Làm Chả Cốm Sốt Cà Chua
Chả cốm sốt cà chua là món ăn thơm ngon, nhưng để có một đĩa chả cốm hoàn hảo, bạn cần chú ý một vài điều nhỏ. Trước hết, hãy mua chả cốm chất lượng, tốt nhất là loại có tỉ lệ nạc và mỡ hợp lý để chả không bị khô. Đừng quên chọn cốm dẻo thơm, nếu dùng cốm khô thì ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút để cốm mềm hơn.
Khi chế biến, bắt đầu bằng cách đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành tím băm nhỏ vào xào thơm. Tiếp theo, thêm cà chua vào xào cho đến khi nhừ. Sau đó, cho chả cốm vào chiên vàng đều hai mặt trên lửa vừa, nhớ chọn chảo sâu lòng và đảm bảo dầu ngập chả để tạo độ giòn.
Khi chả đã chín vàng, bạn nên vớt ra và để lên giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa, giúp món ăn không bị ngấy. Cuối cùng, trang trí với hành lá và ngò rí thái nhỏ trước khi dọn ra bàn. Món ăn này sẽ ngon hơn khi ăn nóng, khiến cho mọi người đều hài lòng!
Bảo Quản Chả Cốm Sốt Cà Chua
Chả cốm là một món ăn đặc sản của Hà Nội, nổi bật với lớp vỏ giòn tan và phần nhân bên trong mềm dẻo, hòa quyện giữa thịt, mỡ và các hạt cốm thơm ngậy. Món này thường được chế biến trong nhiều kiểu, nhưng sốt cà chua là một lựa chọn tuyệt vời để tăng thêm hương vị. Để làm món này, bạn chỉ cần xào cà chua trong chảo với một ít dầu ăn khoảng 3-5 phút cho đến khi nhừ, rồi thêm chả cốm vào để thấm vị.
Về cách bảo quản, nếu bạn không sử dụng ngay, hãy cẩn thận giữ chả cốm trong hộp kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Ở nhiệt độ từ 0-4°C, bạn có thể bảo quản trong 2-3 ngày, nhưng nếu muốn lâu hơn, hãy cấp đông ngay để giữ được độ tươi ngon lên tới 3 tháng. Đặc biệt, nước sốt cà chua cũng chỉ cần bảo quản trong ngăn lạnh từ 3-4 ngày, hoặc có thể đông lạnh để sử dụng lâu dài.
Đừng quên gia vị như hạt tiêu xay và nước mắm để món ăn thêm đậm đà. Hãy thưởng thức chả cốm sốt cà chua cùng với hành lá và ớt sừng để cảm nhận trọn vẹn hương vị!
Kết thúc, chả cốm sốt cà chua không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang đậm hương vị truyền thống Việt Nam. Hòa quyện giữa sự mềm mại của chả cốm và độ chua ngọt của sốt cà chua, món ăn này thật sự gây ấn tượng với bất kỳ thực khách nào. Không chỉ giản dị trong cách chế biến mà còn phong phú trong hương vị, chả cốm sốt cà chua xứng đáng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Với món ăn này, chúng ta không chỉ thưởng thức mà còn cảm nhận được tình yêu và tâm huyết ấy trong từng miếng ăn.
