Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Ngó sen, một loại rau quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ mang lại hương vị thanh mát mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Với sự đa dạng trong cách chế biến, ngó sen dễ dàng trở thành nguyên liệu chính trong nhiều món ăn hấp dẫn. Từ những món xào đơn giản như ngó sen xào thịt bò đến những món gỏi tươi mát hay các món chay thanh đạm, ngó sen đều có thể đem đến trải nghiệm ẩm thực phong phú. Hãy cùng khám phá những công thức thú vị và những lưu ý khi chế biến ngó sen qua bài viết dưới đây!
Cách Làm Ngó Sen
Ngó sen là một nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn ngon, đặc biệt là gỏi. Đầu tiên, khi mua ngó sen về, bạn cần tước sạch phần vỏ, cắt khúc và chẻ mỏng. Để làm cho ngó sen giữ được độ giòn, bạn hãy chuẩn bị một tô nước đá lạnh, cho vào khoảng 1.5 lít nước, thêm nước cốt của 5 quả chanh và một thìa muối. Sau đó, cho ngó sen vào ngâm khoảng vài giờ.
Bên cạnh đó, để làm gỏi ngó sen chua ngọt, bạn hãy chuẩn bị một nồi nhỏ, cho vào 1 lít nước lọc, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm và 1/2 muỗng cà phê muối. Đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả hòa tan. Sau khi ngó sen đã được ngâm chua, bạn có thể trộn chúng với các nguyên liệu khác như cà rốt, tôm, thịt ba rọi cùng một chút rau thơm và đậu phộng để tạo ra món gỏi ngon miệng.
Chắc chắn với công thức đơn giản này, bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn, giòn ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Thưởng thức ngay khi món ăn đã hoàn thành để cảm nhận được sự tươi ngon của ngó sen!
Ngó Sen Xào Với Gì Ngon
Ngó sen xào gần đây trở thành một món ăn được nhiều người yêu thích, bởi hương vị giòn giòn, thơm ngon và rất bổ dưỡng. Khi xào ngó sen cùng với tỏi và ớt, mùi thơm của tỏi phi làm cho khứu giác của bạn như bùng nổ, khiến bạn không thể kìm lòng. Chỉ cần một chút dầu ăn cùng với tỏi xào vàng thơm, bạn đã có thể cho ngó sen vào xào, kết hợp với cà rốt sẽ tạo nên màu sắc bắt mắt.
Ngoài ra, kết hợp với thịt bò cũng là một lựa chọn hoàn hảo. Vị ngọt mềm của thịt bò hòa quyện với độ giòn sần sật của ngó sen mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Nếu bạn muốn thử một món ăn chay, ngó sen xào với rau củ tươi cũng là sự lựa chọn tuyệt vời, vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Có thể nói, ngó sen không chỉ đa dạng trong cách chế biến mà còn dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Với cách chế biến đơn giản, bạn đã có thể tạo nên những món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình.
Ngó Sen Xào Thịt Bò
Ngó sen xào thịt bò là một món ăn tuyệt vời, không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Thịt bò mềm, kết hợp với ngó sen giòn ngọt tạo nên sự hài hòa trong từng miếng ăn. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị thịt bò và ngó sen, cùng với một số gia vị như tỏi, dầu hào và một ít rau thơm.
Bắt đầu, bạn cắt ngó sen thành đoạn nhỏ, sau đó ngâm ngay trong hỗn hợp giấm pha loãng để giữ độ giòn. Thịt bò thì rửa sạch, cắt mỏng và ướp với tỏi băm cùng hạt nêm trong khoảng 5 phút. Sau đó, đun nóng chảo, cho thịt bò vào xào nhanh trong vòng 2-3 phút cho đến khi tái, rồi gắp ra ngay để tránh thịt bị dai.
Tiếp theo, cho ngó sen và cà rốt vào chảo, xào khoảng 7-10 phút cho đến khi ngó sen chín tới và giòn ngọt. Cuối cùng, thêm cần tây và hành boa rô vào, đảo đều thêm 2 phút là món ăn đã hoàn thành. Đĩa ngó sen xào thịt bò sẽ dậy mùi tỏi thơm nức, hứa hẹn làm bạn khó quên ngay từ miếng đầu tiên.
Gỏi Ngó Sen Thịt Bò
Gỏi ngó sen thịt bò là món ăn hấp dẫn không thể thiếu trong những bữa tiệc gia đình. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm mại và ngó sen giòn ngọt, món gỏi này mang đến hương vị tươi ngon khó cưỡng. Để chế biến, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như 300g thịt bò, 200g ngó sen, cà rốt, hành tây và một ít rau răm.
Bắt đầu, hãy cho thịt bò vào chảo nóng và xào nhanh tay cho đến khi thịt vừa chín tới. Sau đó, bạn cho ngó sen đã cắt khúc cùng với cà rốt và hành tây vào, đảo đều trong khoảng 7-10 phút cho ngó sen thấm gia vị. Đừng quên nêm nước mắm, đường, muối và giấm để tạo nên hương vị chua ngọt đặc trưng.
Cuối cùng, cho gỏi ra đĩa, rắc thêm một ít rau thơm lên trên và thưởng thức cùng với bánh tráng. Món gỏi không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, làm tăng thêm sự phong phú cho bữa ăn của bạn. Hãy thử làm ngay để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Ngó Sen Xào Mực
Ngó sen xào mực là món ăn vừa đơn giản vừa hấp dẫn, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Để chế biến món ăn này, đầu tiên, bạn cho 2 muỗng canh dầu vào chảo và đợi cho dầu nóng. Khi dầu đã nóng, thêm ½ phần tỏi băm và phi cho đến khi dậy mùi thơm, rồi cho mực vào xào.
Trước đó, ngó sen cần được sơ chế kỹ càng, ngâm với nước có pha giấm hoặc chanh để giữ độ giòn và không bị thâm. Sau đó, bạn xắt ngó sen và cà rốt thành lát mỏng, cho vào tô lớn cùng với tôm, mực, nước mắm trộn gỏi và rau răm.
Khi mực đã chín, bạn đổ ngó sen vào xào chung, thêm một chút nước và nêm lại gia vị cho vừa miệng. Món ngó sen xào mực không chỉ có hình thức bắt mắt mà còn mang hương vị thanh mát, ngọt ngào từ ngó sen và mực, tạo nên sự hòa quyện thú vị cho bữa ăn của bạn. Chúc mọi người có những bữa ăn thật ngon miệng và ngày mới tràn đầy niềm vui!
Ngó Sen Xào Nấm
Ngó sen xào nấm là một món ăn đơn giản nhưng lại mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nguyên liệu chính gồm ngó sen, nấm hương (có thể dùng nấm tươi như nấm mỡ), cà rốt và gia vị như hạt nêm chay, nước tương, muối. Ngó sen sau khi rửa sạch sẽ được bào mỏng và ngâm trong nước đá có vắt tắc để giữ độ giòn.
Sau khi sơ chế, bạn chỉ cần phi thơm tỏi trong một ít dầu ăn, sau đó cho ngó sen vào xào. Nên để lửa nhỏ để ngó sen chín đều mà không bị mềm nhũn. Kết hợp thêm cà rốt thái sợi sẽ tạo nên một món ăn vừa ngon mắt lại đầy màu sắc. Đừng quên nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng tốt cho hệ tuần hoàn và tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, mang đến làn da đẹp và cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Một đĩa ngó sen xào nấm không chỉ là bữa ăn bổ dưỡng mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ăn chay.
Ngó Sen Xào Chay
Ngó sen xào chay là một món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn, hoàn hảo cho những buổi trưa nắng nóng hay những bữa tiệc chay sum họp. Để thực hiện món này, trước tiên bạn cần chuẩn bị ngó sen tươi, cắt khúc rồi ngâm trong nước chanh để giữ độ giòn và ngăn không bị thâm.
Khi đã chuẩn bị xong, bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi cho dầu nóng, bạn hãy cho đầu hành đập dập vào phi thơm. Hương thơm từ hành sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Tiếp theo, cho ngó sen vào chảo, đảo đều tay trong khoảng 5 phút. Món ăn trở nên sống động khi bạn thêm vài loại rau củ như cà rốt, dưa leo và nấm để tăng thêm màu sắc và hương vị.
Ngó sen xào chay không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, bởi sự kết hợp giữa các nguyên liệu tươi ngon. Món này thường được dùng kèm cơm trắng, cho cảm giác vừa miệng và dễ ăn. Hãy thử làm ngay tại nhà để cùng gia đình thưởng thức nhé!
Kết thúc bài viết, ngó sen không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng thiết thực. Với đa dạng cách chế biến từ xào, gỏi cho đến món chay, ngó sen dễ dàng phối hợp với nhiều nguyên liệu như thịt bò, mực hay nấm, tạo nên những món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Tuy nhiên, cần lưu ý đến những nguyên liệu kỵ với ngó sen để đảm bảo sức khỏe và hương vị món ăn tốt nhất. Hy vọng rằng bài viết này đã cung cấp cho bạn những ý tưởng phong phú để chế biến món ngon từ ngó sen!
